导读最近因为疫情，大家减少了很多娱乐模式，但是生活要有仪式感！虽然工作和生活都很忙，但我们也应该好好吃饭。我身边很多年轻人吃外卖，去老年人那里吃，或者直接去饭堂....

最近因为疫情，大家减少了很多娱乐模式，但是生活要有仪式感！虽然工作和生活都很忙，但我们也应该好好吃饭。我身边很多年轻人吃外卖，去老年人那里吃，或者直接去饭堂吃快餐，无论哪种生活方式都可以理解。但是我们也应该学会善待自己，利用周末的空闲时间做一些美味的饭菜。

许多新手小白，最开始的时候喜欢用开始用鸡肉做饭，因为我们通常吃炸鸡最多。味道真的很好吃，外皮酥脆，脆脆的，里面的肉多汁细嫩，吃起来很刺激。然而，吃太多油炸食品总是对健康有害。如果我们在家做饭，我们仍然专注于炖和炒，这样吃起来既健康又卫生。

炖鸡也是不错的选择尤其是过年的时候，家家户户都要炖鸡。很多朋友在家里炖鸡的时候，直接把鸡肉焯一下，但是鸡肉一旦在锅里焯一下，这样做出来的鸡肉就会变得很柴火。所以我们在家炖鸡的时候，记得不要直接煮。今天，边肖给大家分享一个鲜嫩、不腥、不柴的炖鸡美味做法。来看看它是怎么和我一起做的。

配料：鸡肉、香菇、粉丝、蒜苗1.准备一只干净的白条鸡，剁成小块，然后加入一些面粉，充分抓捏，可以有效去除血液和杂质。将每块鸡肉都涂上面粉，搅拌至粘稠。2.抓起拌好的鸡块放在大锅里，倒入清水中，多洗两遍，或者用流动的清水清洗，这样可以清洗的更干净。将洗净的鸡块放入大锅中。3.先把鸡块腌制一下，加入料酒、酱油、耗油辣椒，用手充分抓拌均匀。鸡肉不要用盐腌制，否则鸡肉的味道会大大降低。4.在腌制的时候，让我们准备一些配菜。我用干蘑菇和一把扇子。你也可以把它们放进你喜欢的配菜里。香菇粉丝分别浸泡在水中。5.切一些葱姜蒜。葱姜都切片，大蒜也切片。准备一些蒜苗，用斜刀切成段。

6.锅中放入一些食用油，倒入葱、姜、蒜片翻炒，翻炒后的鸡块，用大火翻炒，可以快速炒出鸡肉的水分。7.将整只鸡大火翻炒5分钟至鸡肉微黄，然后继续大火翻炒至鸡肉表面变成棕色，加入一勺盐和一勺酱油上色，翻炒至所有鸡块都上色，整个房间都能闻到鸡肉的香味。8.鸡肉炒好后，加入一大碗热水。一旦煮熟，这次准备一个砂锅，放一把蘑菇，放上煮好的粉丝，把煮好的鸡肉倒入砂锅。9.砂锅炖鸡块味道更好。盖上盖子炖20分钟。你一打开盖子，它真的很香。鸡肉特别好吃，看着特别开胃。蘑菇吸够鸡汤，吃一顿特别的饭。

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