导读家常培根豆干炒大蒜苗，一道开胃的家常小菜，鲜香解腻还下饭天气越来越冷了，立冬过后下了几场小雪，都说今年是个冷冬，刚进入11月份就下起了几场小雪，天气寒冷就想....

家常培根豆干炒大蒜苗，一道开胃的家常小菜，鲜香解腻还下饭

天气越来越冷了，立冬过后下了几场小雪，都说今年是个冷冬，刚进入11月份就下起了几场小雪，天气寒冷就想窝在家里，不想出门。冬季是最佳的滋补季节，这个时候要多吃一些营养丰富的食材。给身体做好充足的营养储备，才能够减少疾病的发生温暖过冬。

今天教大家一道非常适合天冷吃的下饭菜，培根，豆干炒大蒜苗开胃又鲜美，清香解腻是我们家常吃的一道家常菜，做法也非常简单，食材准备好之后简单放锅里炒一炒就就出国了，厨房小白也不用担心做不会。

大蒜苗和豆芽都是营养价值非常高的食材，尤其是蒜苗，它含有丰富的维生素C，蛋白质，胡萝卜素，而且它自带的辣素能够帮助身体促进消化减少肠胃的压力，而辣素也具有较强的杀菌能力。

冬天气温变化无常，最容易引起感冒，常吃蒜苗，它能够对一些病菌起到消灭的作用，预防流感是一种非常不错的保健食材。将大蒜苗和豆干搭配在一起，加入培根炒一炒，不仅味道鲜美，而且营养还非常丰富，下面来看一下具体做法。

【菜品】：培根豆干炒大蒜苗

【烹饪食材】：培根两片，豆干两块，大蒜苗一把，鸡汁少许，盐一勺，老抽半勺，花生油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材。

2、将大蒜苗清洗干净，去掉根部，切成小段，豆干切条备用。

3、培根是买来现成的，切成条就可以。

4、锅中添加少许食用油，如果家里有花生油的话，也可以用花生油用花生油炒出来的菜品味道更加清香，油不需要添加太多，一点点就可以了，油热之后将切好的培根放入油锅中炒出香味。

5、再将切好的青蒜苗和豆干一起放入锅中，大火快速翻炒。

6、加入一勺盐，一勺鸡汁。

7、少许老抽，老抽有上色的作用，但是不宜加入过量，半勺就可以了，然后大火快速翻炒，直到将蒜苗炒至断生，食材入味就可以关火出锅了，鲜香美味的培根豆干炒大蒜苗就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、这道菜的食材本身就具有鲜美的味道，所以不需要过多的添加调味料，加入一点鸡汁和盐调味就可以了。

2、培根是买来的半成品，培根很容易熟，大家也可以换做，是其他的食材来制作。

3、豆干是买来的现成食材，豆干的营养也非常丰富，含有钙元素尤为突出，家长们要多给孩子吃豆干，好消化好吸收，补钙的够时也能够减轻肠胃的负担。

4、这道菜的食材都比较容易熟，所以翻炒的时候大火快炒就可以了，而且超市的时间不需要太长，否则会将食材失去原本的味道和营养。

【文案编辑】目海食王小厨