导读美食美摄家常菜里小编最看不得的，就是这盘子炖芸豆，甜丝丝的芸豆香，面乎乎的土豆香，真的是放不下筷子啊！东北人家以前夏天这道菜吧，不说是顿顿吃至少也是隔天吃哈....

美食美摄

家常菜里小编最看不得的，就是这盘子炖芸豆，甜丝丝的芸豆香，面乎乎的土豆香，真的是放不下筷子啊！东北人家以前夏天这道菜吧，不说是顿顿吃至少也是隔天吃哈，地里一架架的芸豆长的可快了，掐一把就能炖一盘，配个喧腾腾的玉米面大饼子，好吃的也是没谁了。

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材料：芸豆500克，土豆一个，熟的肘子肉适量

调料：葱，盐，老抽酱油，色拉油。

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芸豆掐去硬蒂，掰成8-10CM的段儿。土豆去皮，洗净切块。

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炖锅放底油，加入葱爆香。

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下入芸豆，中火煸炒几分钟。

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加入土豆和熟的肘子肉。加水与食材将近平齐的量。加盐，盖上盖子。

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大火煮沸后转中火。水不能放太少，芸豆必须要炖熟透了才行哦！

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20分钟后用铲子压一下，芸豆轻松就压断了，再尝一下没有生味了，基本就熟了，加老抽调味上色。开大火收汁即成。

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芸豆营养丰富但它也含有一些毒素，必须在高温下才能被破坏，只要煮熟煮透就不会有危险，所以说，一定要炖到熟透哦！

冰糖肘子的做法在这里：