导读今天这个主题，应该是美学范畴内的第一IP了，那必须是——美食。民以食为天，从古至今，美食对于中国人的重要性就是天；对如今的自媒体来说，“美食”是第一流量，无....

今天这个主题，应该是美学范畴内的第一IP了，那必须是——美食。

民以食为天，从古至今，美食对于中国人的重要性就是天；

对如今的自媒体来说，“美食”是第一流量，无可挑战。

但是，对于理工科毕业的乔乔来说，要讲“美食”这个主题，总觉得有点儿心虚。

心虚归心虚，要是连美食这个第一IP都不聊的话，还说个毛线的“美”？

虽然咱一年也下不了几回馆子，实践知识几乎为零；

也不要紧，没有实践咱可以研究理论知识。

何况美食家，美食博主多如牛毛，也不差咱一个；要比做菜你能比得过厨师嘛？

我们只研究美学的范畴，所以我们先聊聊关于美食的第一个问题：

我们为什么用“美”形容好吃的东西？为什么不是香食？不是好食？不是鲜食？不是甜食？。。。而是美食？

当我们在看《舌尖上的中国》的时候，看各种美食节目，美食直播的时候，

——为什么明明吃不到，也会有种满足感？

《中华小当家》中，打开锅盖，刺目的金光直冲云霄那一刻，即使隔着电视屏幕，我们都会不由得赞叹：

哇塞，这个菜太厉害了！

所以，不得不佩服古人造词的意境之高：

美食，其实不仅可以满足我们的胃，也是可以用来欣赏的。

中国人做菜讲究色，香，味；

也就是视觉，嗅觉，味觉。

先观其色，再闻其香，最后才食其味;

古人对食物的要求不只是填饱肚子，更有审美层面的要求，故谓之—— “美”食。

如我们每个人儿时的记忆，冰糖葫芦

也许我们早就记不得那个味道，

但是这一串串红艳艳的外表，始终都留在每一个小朋友的心中。

前阵子还听一位大咖说起：咱搞艺术的人，讲究的就是一个质感。

质感，这个既抽象又具体的词，同样也可以用在菜品上。

当一道有质感的菜摆在我们面前的时候，不需要动筷子，就已经能让我们流口水了：哇噻，看上去好美味的样子。

一道美食不一定要多豪华，

不一定要多复杂，

甚至不一定要多好的味道，

只要一道最简单的料理，

如果能在“美”上下点心思，就会带给人不一样的心情。

很多时候，我们并不在乎食物本身，而是此时此刻的情绪。

跟朋友天南海北的胡侃，

跟同事一起畅想美好的未来，

跟家人的温馨，跟爱人的甜蜜

。。。。。

这些主观情绪的表达，就是审美。

对于我们这些唯美外观党来说，

菜，可以不够味，但是一定得赏心悦目。

古人尚且知道从食中追寻意境，难道21世纪的我们还不如古人吗？

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美学之旅

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