导读【干煸鸭子】主料鸭子：20辅料鸡精：5；宴友食用油：10具体步骤第一步少许油烧热后，下调料煸香，放入鸭块煸炒，放入少许料酒、生抽和醋第二步鸭块炒好后盛出第三....

【干煸鸭子】

主料

鸭子 ：20

辅料

鸡精 ：5；宴友食用油：10

具体步骤

第一步

少许油烧热后，下调料煸香，放入鸭块煸炒，放入少许料酒、生抽和醋

第二步

鸭块炒好后盛出

第三步

茄子干洗净后切段，下油锅煸一会，放入香菇水、调味料煮到茄子干入味

第四步

汤汁快干时放入黄花、香菇煸炒

第五步

下青椒煸炒至七八分熟

第六步

最后倒入鸭块，加入适量盐和自制的五香粉调味

【胡萝卜素炒杏鲍菇】

主料

胡萝卜 ：适量

辅料

杏鲍菇 ：适量，宴友食用油、

具体步骤

第一步

胡萝卜切薄片，蘑菇对半切，青椒切丝，蒜切碎，葱切碎。

第二步

锅里放凉水，烧开后加入蘑菇胡萝卜煮熟（别煮太久，后面还要炒，不然会太烂），捞出来。

第三步

锅里加油，小火，加入蒜末，炒香后加入青椒，转大火，炒出辣味后放入蘑菇和胡萝卜，翻炒。

【红油羊肝】

主料

羊肝 ：600g；青辣椒 ：5g

辅料

醋 ：20g；红油 ：适量；盐 ：适量；八角 ：10g；花椒粒 ：5g；香叶 ：5g；姜 ：5g；白糖 ：5g鸡精 ：2g；麻椒油 ：适量；宴友食用油、料酒 ：适量；大蒜 ：10g；胡椒粉 ：5g

具体步骤

1.材料：羊肝 花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，大蒜 白糖 红油 青辣椒丝 醋 鸡精 胡椒粉

2.做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

3.锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角 香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透

4.关火后再泡一小时

5.捞出，切成薄片

6.把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精 调成汁，

7.倒入装有羊肝的盆里，拌均匀，

8.加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了