导读土豆是我们家必备的食材，炒、炖、蒸、烧我都特别喜欢，土豆丝应该是很多家庭餐桌上出镜率非常高的一道菜，土豆丝口感爽脆，拌的炒的样样好吃，简单易做。夏天总是懒得....

土豆是我们家必备的食材，炒、炖、蒸、烧我都特别喜欢，土豆丝应该是很多家庭餐桌上出镜率非常高的一道菜，土豆丝口感爽脆，拌的炒的样样好吃，简单易做。夏天总是懒得出去买菜，拿两个土豆简单一炒，一大盘下饭菜分分钟端上桌！

炒土豆是新手入门的家常菜，别看它简单，想要炒的好吃，也是有小窍门的。土豆丝想要炒得爽脆可口，根根分明，不软烂，不粘锅，窍门其实很简单，我比较喜欢切粗丝，切的太细容易一炒就软，影响口感。切好的土豆丝用水反复清洗可以把淀粉去掉，这一步是是关键窍门，这样口感才会爽脆可口而且不容易粘锅。而关于调味，每个人都有自己喜欢的口味和做法，按照自己的喜好调味即可啦。

【菜谱做法介绍】土豆两个，葱适量，辣椒干一把，生抽一勺，盐适量，油适量

1.土豆去皮后切成细条状，不要切的太细，我更喜欢吃粗一点的口感，切好的土豆丝用水反复清洗可以把淀粉去掉，这一步是是关键窍门，这样口感才会爽脆可口而且不容易粘锅

2.炒锅加热加入少许油，下葱段和辣椒干爆香

3.倒入准备好的土豆条大火翻炒至断生

4.加上一小勺生抽调味，再撒上些盐炒匀，最后撒上点葱段点缀