导读自打学会它，我家羊肉卷再也不涮了！加点蘑菇炒一炒，更鲜香清理冰箱，用杏鲍菇炒了羊肉卷，网友：这搭配还没试过，好吃？有没有朋友跟我一样，冰箱存了满满的东西，在....

自打学会它，我家羊肉卷再也不涮了！加点蘑菇炒一炒，更鲜香

清理冰箱，用杏鲍菇炒了羊肉卷，网友：这搭配还没试过，好吃？

有没有朋友跟我一样，冰箱存了满满的东西，在超市看到食材就想买，买回家塞冰箱后就给忘记了。冷柜经常翻不到底部，以至于有的食材翻出来后才发现是放了好久的东西了，不能吃了。还有的食材拿了出来，结果因为各种原因没做，又给塞了回去，反复解冻，造成水份的流失，也是不新鲜了。老公经常让我把袋子外面做个标签，写上是什么，什么时间放的，但我大部分时间还是依然不遵守。

这次宅在家，很少去超市，总算把冰箱和冷柜翻了个底朝天，把食材做了归类整理，摸清了家里到底存了啥，以后做到有需购物，不购买重复食材，遇到商品时做到心中有数，不一味的贪图便宜了。

今天与大家分享的是这个杏鲍菇炒羊肉卷，是我前段时间偶尔的尝试做的。羊肉卷是吃火锅剩一下的一点没吃完，都解冻了又包起来重新冷冻了。杏鲍菇也是放在冰箱保鲜室好几天了，杏鲍菇只剩了这一小根，羊肉卷只剩了这一小卷，而且还是解冻后才发现它是羊肉。我将这两种食材进行了搭配，把它们炒到了一起，没想到，家人都说味道不错，很好吃。晒到朋友圈，让大家猜，他们都没猜对，说这搭配没试过，想象不出其味道 。下面我把做法分享给大家，您如果喜欢，不妨一试。

所用食材：

杏鲍菇 羊肉卷 葱段 蒜片 干辣椒 蚝油 香菜 蚝油

具体做法：

1先把杏鲍菇撕成条，然后放入烧热的不粘锅中，大火煸炒，使其变软，炒出它所含的水分。这一步请记住，不放油干煸，因为用的是不粘锅，所以不怕沾在锅上。

2炒软的杏鲍菇盛出后，洗净锅烧热，然后放入适量的油，香葱蒜干辣椒后加入羊肉片大火快煸。我用的辣椒不辣，只是为了提味。

3羊肉卷全部变色后，将煸好的杏鲍菇放入同炒。羊肉卷变色即熟，所以不必过分煸炒，以免其变老。

4快速将羊肉片和杏鲍菇炒匀，然后加入蚝油炒匀。然后加入香菜段，磨入黑胡椒粉。蚝油不必多，一大勺就足够，提鲜增咸味，用它代替盐使用，所以这个菜不必再放盐。

美美的享用吧！羊肉卷嫩嫩的，杏鲍菇哏哏的，满口都是肉香，越嚼越有滋味，不错！

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