导读在厦门岛靠近西南的位置，有一片鲜少被写入旅游攻略的老社区。十几年间，陆陆续续地在拆迁，时至今日，高楼之中仍有废墟，长居于此的人们，依然在默默地感受、接纳着它....

在厦门岛靠近西南的位置，有一片鲜少被写入旅游攻略的老社区。

十几年间，陆陆续续地在拆迁，时至今日，高楼之中仍有废墟，长居于此的人们，依然在默默地感受、接纳着它的所有变化。

拆迁中的厂房

这里曾经有最早的工业集中区，也有汇聚了人间烟火气的宝藏菜市场。

这里有故事，也有美食。这里，就是将军祠。

TIPS：餐厅戳尾部信息卡的店名即可开启定位噢！

# 01

或许，你的爸妈也在这里上过班

在厦门，提起将军祠，几乎无人不知。

这里曾经座落着"靖海将军"施琅和"威略将军"吴英的祠堂，故名“将军祠”。

祠堂遗留的石狮子

只可惜祠堂早已在战争中毁坏殆尽，遗留的两只石狮子也面目全非，如今只能终日隐藏在一片出售中的电动车之间。

时过境迁，对现在的许多年轻人来说，这里可能只是一个老城区，有知名的厦门一中，是热门的学区房地段。

而对大部分的老厦门来说，这里却是一个承载了无数回忆的地方。

部分厂房曾经的位置

2000年以前，将军祠还是许多人上班的厂房所在地。橡胶厂、酿酒厂、化工厂、工程机械厂……

这里曾经是厦门最早的工业集中区，而如今破旧的厂房有的被改造成美食园、文创园，有的则正逐渐被夷为平地。

滑动查看更多厂房照片

时间的洪流，既可以推倒曾经巍峨的高楼，也可以磨平历史的棱角，唯独“将军祠”的地名依然幸运地为世人所铭记。

现在的将军祠车水马龙，因为周围都是居民区和学校，不少美食汇聚于此，既有新式小食，也有不少深藏不露的古早味。

· 蓉记肠粉 ·

平日里，一中的学生或者附近的居民常常来这里吃，甚至自带餐盒打包。所以每到三餐的饭点，店门口都会排起长龙。（之前我们曾专门为它写过一篇文章，详情戳这里）

主食只有两个选择，肠粉or蒸米粉，不过可以选择加料。

肠粉皮薄得透光，口感顺滑，因为是每天石磨现磨的，浓郁的米香非常加分。

蒸米粉和肠粉一样，是广东地区的一种吃法。

和肠粉不同，鸡蛋是单独打的，所以不会和米粉裹在一起，吃起来口感比较独立。蒸过的米粉依然还能保持韧性，口感意外的好。

蓉记石磨肠粉

地址：厦门市思明区将军祠路35号之6

时间：07:00-14:00 16:00-19:30

· 谁的比萨 ·

不记得具体何时，原本的英文招牌“Who’s Pizza”替换成了中文“谁的比萨”，但学生们还是经常会三三两两地在饭点过来，人均不到30便能吃到一份还不错的西餐。

也不知道这里是否曾经萌生过校园爱情~

店里的披萨有普通和芝心款，芝心的边更软、芝士更多，普通的则偏硬一些。

芝士条

甚至，我们还第一见到韩式泡菜五花肉出现在了披萨上……不过本以为是猎奇的黑暗料理，味道竟然不赖！虽不至于艳惊四座，但也回味了许久。

韩式泡菜五花肉披萨

店里还有很多焗面、焗饭等单人份的主食可以点，价格都不算高，通常攒一攒零花钱就能吃上，也难怪附近的学子们青睐于此了。

香浓蘑菇鸡肉焗面

谁的比萨

地址：厦门市思明区将军祠路151号之6

时间：10:00-21:00

· 荣意沙茶面 ·

近两年新开的一家，分量和价格都挺亲民，味道也还可以，附近的居民和学生也时不时会来吃上一碗。

早晨有面线糊，另外沙茶面、冬粉鸭也都有做，食材蛮新鲜的，整齐地在冰柜里码着。

沙茶面汤头偏辣，不算特别浓，主食可以选泡面、冬粉、米粉，料烫的很脆。

荣意沙茶面

地址：厦门市思明区将军祠路151号之3

时间：08:00-22:00

· 杜家牛羊真味馆 ·

很耿直的小店，很耿直地做着牛肉。

说不上惊艳，但让人觉得很家常。

咸饭加豆干，再来一份牛肉作陪，就是附近的人们来这里的经典搭配之一。

咸饭是典型的偏湿芥菜饭，卤豆干很软嫩，两者的口味都偏清淡。

牛肉羹汤咸淡刚好，也挺Q弹，虽然吃起来肉感不算很明显，但作为工作餐足矣。

杜家兄弟牛羊真味馆

地址：厦门市思明区将军祠路151-19号

时间：09:00-23:00

· 灵川大排档 ·

一家开了很久的老牌大排档了，据说有二十年的时间，中午和晚上都有开，饭点人还挺多的。

环境普通，但胜在新鲜。可惜来的时候几道招牌菜暂时没有，便跟着推荐点了其他几道。

左：炸醋肉 右：陈皮炸排骨

陈皮排骨的陈皮味特别浓，炸醋肉炸衣不厚，肉感十足，吃起来香喷喷的，两样都很有记忆点。

盐呛午鱼

盐呛午鱼也意外地好吃，鲜嫩的鱼肉瞬间唤醒了味蕾，没一会就光盘了。

灵川大排档

地址：厦门市思明区将军祠路151-14号

时间：10:00-14:00 17:00-24:00

# 02

高楼林立的城市中，残存的废墟

提到将军祠，就不得不说说它和二市的中间，这片十几年来一直拆不完的西边社。

据说唐朝诗人陈黯的后裔中，有位名号“西滨”的人曾经在这里垦荒，又因为闽南语中“滨”和“边”发音接近，后来便称这一块为“西边社”。

正在重建的后江小学

走进西边社，便能看到这里已经被拆得七零八落，只有深处还有几户人家依然坚挺。

旁边正如火如荼地建设着后江小学，背后是二市拔地而起的高级写字楼，略显荒凉的西边社，成了高楼林立的都市中，残存的一片废墟。

# 03

附近居民的美食补给站

从西边社出来，往将军祠的东边走，有一条蜿蜒的小路直通文塔市场，它就是塔厝路。

虽然沿路都是老小区，但真正的塔厝社就藏在文塔市场的边上。

○据说塔厝原本只是筼筜港边上的小山丘，因为山上树立着镇港石塔，且后来美仁宫陈氏移民在塔下安家，聚落便称为“塔厝”。

塔厝社也是老房子云集的社区，曾经人们用石头累高了这里的基座，因此地势较高。偶尔人们还会在靠近文塔的这片小广场上（长兴宫门口）搭建戏台表演戏曲。

滑动查看更多塔厝社照片

而隔壁的文塔之所以叫文塔，就是因为介于文灶与塔厝之间，短短两百米的距离，却卧虎藏龙，真正成了附近居民的“美食补给站”。

阿嬷和阿伯们在市场口打牌话仙

· R弟四果汤 ·

店面不大，开得也不算久，但所幸味道还行，在急需四果汤的炎炎夏季，还是很解附近居民的燃眉之急。

料不算特别多，但该有的都有了，比较特别的是包贡糖的小汤圆和彩色的阿达子，甜度刚好，还不错吃。

对了，因为考虑到还是有很多人接受不了陈皮，所以一般情况下老板是默认不加的。如果喜欢陈皮的话，记得提前说噢~

R弟四果汤

地址：厦门市思明区文园路51号之4

时间：10:00-24:00

· 旺进麻辣烫 ·

早期的旺进麻辣烫还只是文塔市场深夜里的一个小摊，如今已经在市场口盘下了两层的小店面，让络绎不绝的食客有了座位歇脚，营业时间也提早到了下午五点。

摆摊时代的旺进

现在的旺进

一进门左手边，食品柜里整齐地码放着串好的食材。荤素都有很多种类可以选择，拿上旁边的不锈钢盆，自己随心所欲地选取就好。

肉类都是可以炸的，最红的王牌选手就是大鸡腿了。切开以后仔细腌过，再用两竖一横的竹签，撑起了一片属于肉食者的深夜向往。

而其他蔬菜类如果得不到下油锅的待遇，就会和主食一起汆烫后，再加入花生酱等调料拌匀。吸溜一大口泡面，浓郁的花生酱充满整个口腔，是令人满足的幸福感。

旺进麻辣烫

地址：厦门市思明区文塔路100号

时间：17:00-03:00

· 骆家鸡 ·

厦门的鸡店中，骆家鸡必须榜上有名。

靠外卖起家，实体店就藏在文塔，平时只要动动手指，你就能享用一只上门时依然热得烫手的鸡。

吃骆家鸡的重点是要蘸配套的辣椒面，轻轻蘸上少许辣椒面，加上鸡本身滑嫩松香的肉质，味道很足。

骆家鸡

地址：厦门市思明区文塔路1号

时间：10:00-02:00

· 豆仔尾春福土笋冻 ·

据说是传了三代人的老字号土笋冻了，因为豆仔尾拆迁才搬来文塔，也已经在这生根发芽二十余年了。

小粒的土笋冻5颗起卖，Q弹爽口，还有土笋汤、章鱼等都有在做。

搭配的酸萝卜也是自己做的，味道调得刚刚好，十分爽口，不少人还会特地单买一盒回家。

豆仔尾春福土笋冻

地址：厦门市思明区文塔路68号

时间：09:00-22:30

· 阿香美食 ·

开了十来年的排挡，老板是成都人，却做着让厦门人都魂牵梦绕的闽南小炒。

辗转搬了几次店面，食客们却依然一路相随，冲的便是这份忘不了的美味。

姜丝鸡软骨or排骨可谓是桌桌必点，我们更偏爱鸡软骨咔呲咔呲的口感，姜丝也炸得透透的，十分好吃！

姜丝鸡软骨拼排骨

芥蓝炒牛肉、炒泡面等其他炒菜也都有不错的水准，让人越吃越爽。

芥蓝炒牛肉

阿香美食

地址：厦门市思明区文塔路1-111号

时间：07:00-14:00 16:00-19:30

除了以上种种，文塔市场里好吃的还有很多。

市场口的无名芋枣、会卖好吃的辣萝卜和酱菜的生鲜商超、老厦门常逛的集正超市……

对附近的居民来说，在这里可以买到好吃量足的豆花和豆浆做早餐，也可以下班顺带一份卤料回家配酒。

文塔，是一个汇聚了满满的市井烟火气、也保留了许多温暖的地方。

眼见着将军祠到文塔一带历经沧海桑田，老小区逐渐修起了电梯，危房被推翻，高楼一座座建起，小时候念过的幼儿园如今连字都已经脱落……

幼儿园的“园”字已经不见了

老小区改造

还是会偶尔怀念起曾经174食堂好吃的辣子鸡，还会记得曾经西边社的小巷是到二市最快的捷径，也曾经在老厂区改造的群鸿文创园里唱歌、喝酒、聚餐。

曾经是174食堂

或许再过十年、二十年，将军祠会将所有的陈旧过往翻篇，在地铁和BRT的包围下更加“摩登”，但这些历史，仍将永恒地印刻在将军祠人的心里。