导读导语玉米是家庭常吃的一种食物，我还记得以前，每年只能等到9月份左右，才能吃上新鲜的甜玉米。可是现在不一样了，现在有大棚蔬菜，现在的产能也能跟上。一年四季都能....导语

玉米是家庭常吃的一种食物，我还记得以前，每年只能等到9月份左右，才能吃上新鲜的甜玉米。可是现在不一样了，现在有大棚蔬菜，现在的产能也能跟上。一年四季都能吃上水果玉米和其他蔬菜。我这个年龄的人，不得不佩服科技和智慧的力量。

说到玉米，由于是北方人，以前我煮玉米的时候都是先煮面条，完了之后，用面条的水再去煮玉米。农村人嘛，细，这样不浪费水资源。

最近朋友加入了地摊大队，他就在卖水果玉米，我想这还不简单。玉米采购回来，拿热水一煮，然后一卖就完事。他微微一笑，摇了摇头，说其实你错了，你煮了30年玉米，连这个小技巧都不知道。

问过原因之后才知道，原来地摊上一个玉米5块钱，值！

今天小付就将这个秘诀告诉大家。

【美食分享---水煮玉米的制作方法】

【主料】：水果玉米

【调料】：盐、小苏打

——【开始制作】——

第一步：首先把玉米撕去外皮，但是这里要保留1层到2层。这样煮出来的玉米，吃起来非常的清香。

第二步：很多人会把胡须也去除，其实这样做不对，因为胡须和外皮一样留着胡须能让玉米更加的香甜，还能保留更多的水分。

第三步：玉米要冷水下锅，很多人是把水烧开，然后再下玉米，其实玉米要冷水下锅，然后让水温慢慢的升高，这样煮出来的玉米甜甘多汁。如果是直接把水烧开再下入玉米，大家都知道玉米里面还有大量的淀粉，淀粉遇冷突然遇热，玉米里面的淀粉会瞬间凝结，口感会很硬，这就是小商贩煮玉米为什么好吃还软的原因。

第四步：水的量要稍微多一点，然后往水中加入一勺盐，一勺小苏打，这样能够让玉米吃起来更香甜，小苏打能让玉米中的营养完全释放出来。

第五步：大火把水烧开水开后，转中火炖煮15分钟。

第六步：15分钟后我们用漏勺把玉米捞出。

美味的水煮玉米就做好了。只要记住以上4点，煮出来的玉米口感绝对和外面小商贩卖的一模一样，甚至比他们卖的还要更好吃。

技术总结

第一步：煮玉米时不用去皮，也不需要去须。

第二步：如果是白水煮玉米，应该加食盐，小苏打，食盐能够让玉米吃起来更香甜，小苏打可以让玉米中的营养完全释放出来。

第三步：剥玉米的时候内层要留一道两层皮，这样煮起来，玉米吃起来有玉米的清香。

第四步：煮玉米的时候千万不要用热水，要用冷水去煮。冷水去煮玉米，玉米油冷遇热有一个温升，这样煮出来的玉米才甘甜多汁。

结束语

玉米的胡须是个宝贝，有人知道是干什么的吗？欢迎留言答复。

今天的文章就写到这里，如果你觉得这篇文章对你有帮助，请给老付点个赞。如果你有不同的意见或者看法，可以在下方留言，我会详细地为你讲解，感谢大家的收看，我们明天见！

（本图文由“付味的家常菜”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

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