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海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

食物的最大功用在于能很好地调养气血，人的气血足了，自然就会变年轻。海鲜菇正是这种有较高的营养价值和药用价值的食物，经常吃抗衰老的食物，可以帮助延年益寿、祛病强身，保持身体年轻态。

海鲜菇已经成为餐桌上最畅销的食用菌品种之一，海鲜菇可以煲汤、炖鸡、涮火锅，但海鲜菇更适宜炖食或涮火锅。新鲜的菌菇特别适合胃口不那么好的夏天，既清新开胃，又补充营养，让你度过一个清爽的夏天。

海鲜菇300g

瘦肉150g

干辣椒2个

姜适量

盐适量

耗油1勺

香葱2棵

－ 步骤 －

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  1.海鲜菇去根部洗净备用

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  2.香葱切段备用

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  3.姜切丝干辣椒切段备用

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  4.瘦肉切细丝加淀粉抓匀备用

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  5.锅中加油烧热，加入肉丝翻炒至变色

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  6.盛出备用

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  7.另起锅加入姜丝和干辣椒爆香

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  8.加入海鲜菇翻炒至变软

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  9.加入炒好的肉丝翻炒

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  10.加少许盐调味

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  11.加入耗油翻炒

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  12.加香葱段翻炒均匀即可

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