导读大家看世界杯的小零食还是饼干和面包吗？对于甜腻腻的西点，我个人觉得还是没中式的零食更好吃更过瘾，今天小编给你推荐一款中式零食——泡椒猪蹄。一说泡椒，大家一定....

大家看世界杯的小零食还是饼干和面包吗？对于甜腻腻的西点，我个人觉得还是没中式的零食更好吃更过瘾，今天小编给你推荐一款中式零食——泡椒猪蹄。

一说泡椒，大家一定第一个会想到泡椒鸡爪吧？泡脚鸡爪一直是我的最爱，用它当零食或没有食欲的时候是最好不过了。哪怕这样天热的时候，坐下来慢慢啃上几个泡椒鸡爪，也是十分的爽。虽然每次都被辣的直想灌凉水，却是越辣越特别想吃，所以我会经常自己做点泡椒鸡爪。

像我这样爱泡椒味儿又爱做美食的人，自然少不了琢磨。有一次啃猪蹄的时候，突然灵光一闪，琢磨着猪蹄若是用同样做法，做成泡椒味儿的会咋样呢？猪蹄含有胶原蛋白，有哪个女人不爱呢？于是我尝试了两次的试制。第一次以为泡椒里就有盐，就把猪蹄里盐放的少了，盐小真不咋好吃。接着第二次就注意了这个问题，腌制还是比较成功的。猪蹄肉大好啃，啃起来真的很过瘾。眼下世界杯正举行的如火如荼，喜爱看球的我，每天深夜看球赛自然少不了这份零食。

下面小编就把这道泡椒猪蹄的做法分享给大家，有喜欢泡椒美食的亲，不妨来动手试一试！你会爱上它的。

泡椒猪蹄

【食材】猪蹄2个、泡椒1大碗、小米辣5个、葱4棵、花椒1把、盐2茶匙、生姜片3片、白醋或柠檬片少许、冷开水1锅

【做法】

1、准备好食材，猪蹄剁成大块或用手拆解也可以。蒜头可放可不放，第一次放的我觉得还是没第二次不放的更好吃。小米辣一定要备一点，猪蹄不腌辣一点，味儿就不够爽。

2、猪蹄洗干净，先在锅中加入凉水、花椒煮开即捞出，再放入电饭煲锅中加入半锅凉水、葱结、生姜片继续煮，大约20分钟左右。

3、煮至筷子可以插入即可，煮的不要太烂，以免没有嚼劲。

4、将猪蹄捞出，用冷开水冲洗去浮沫和油脂。

5、控去水分，放入一个大碗中，加入盐、小米辣先腌制6个小时。蒜头可以不放，盐以自己可以接受的咸度即可，我放了大约10克左右。

6、然后倒入 泡椒和泡椒水、白醋。白醋也可以用鲜柠檬片代替。先柠檬用1个就够了，也不要太多，太多酸狠了也是让人受不了的。

7、最后大碗别忘记蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏1天，这道美味就做出来啦！这道泡椒猪蹄你学会了吗？

【小贴士】1、一定要辣一点，盐不要太少，总之辣酸入味才能吃着爽。2、一开始煮猪蹄的时候，记得放点花椒去异味，后面腌制的时候放柠檬片或白醋，也可以起到去异味的效果。

好了，今天的分享就到这儿了，如果您喜欢，欢迎将果子的美食分享给你身边的亲朋好友，借着您发财的手给小编点个赞、收藏一下，谢谢您的阅读，欢迎常来给果子捧场哦！