导读酸汤肥牛主料：肥牛、金针菇辅料：南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末做法：1.烧锅开水，将肥牛下入里面；变色后将肥牛捞出来备用。2.烧热锅，放入少许油....酸汤肥牛

主料：肥牛、金针菇

辅料：南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末

做法：1.烧锅开水， 将肥牛下入里面；变色后将肥牛捞出来备用。

2.烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒。

3.再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；再加入适量的水炖煮一下。

4.用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味。

5.加入适量的白醋；加入金针菇进去煮熟。

6.将煮好的金针菇垫入碗的底部；将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上。

7.再一次沿着锅边放入白醋，将汤汁浇淋在肥牛上， 再在上面点缀点香菜叶红椒末。

洋葱爆肥牛

主料：肥牛、洋葱

辅料：食用油、盐、料酒、老抽、生抽、大葱

做法：1.炒锅油热后放入葱，炒香。

2.放入洋葱丝，放入肥牛翻炒。

3.大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。

4.放入葱、老抽、盐、生抽。翻炒均匀即可。

日式牛肉盖饭

主料：肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、鸡蛋

辅料：酱油、味淋、糖

做法：1.锅做热倒适量油，放入洋葱炒出香味。

2.加入酱油，味淋，糖，翻炒至变软，放入肥牛翻炒。

3.小火加盖焖5至10分钟，盛出盖在饭上，打上生鸡蛋，撒上芝麻。

（生鸡蛋吃不惯可以煎荷包蛋放在肥牛上）

水煮肥牛

主料：肥牛、金针菇、娃娃菜、鸡蛋、葱、姜、蒜

辅料：豆瓣酱、麻辣香锅料包、淀粉

做法：1.葱姜蒜切好，娃娃菜和金针菇洗好备用，准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包，一个鸡蛋。

2.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋清加入肥牛里，搅拌一下（这样做的目的是让肥牛更爽滑可口）

3.小火炒香葱姜蒜，倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包，一起炒，倒入一碗清水，大火煮开。

4.把娃娃菜和金针菇放进去，烫熟。把菜先捞起来，放碗底。把牛肉一片一片放进锅里，大火煮三四分钟。

5.最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面，热油倒上去，让辣椒的香味更浓郁。

泡菜肥牛

主料：肥牛、洋葱、韩式泡菜、生抽、蒸鱼豉油

辅料：淀粉、白糖、甜辣酱

做法：1.准备食材，洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。

2.再来调料汁，1勺淀粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，1勺甜辣酱（没有可免）适量盐，加入半小碗水调匀。

3.烧开水加一点点盐，把肥牛放进去，用筷子打散，肥牛变色捞出。

4.锅里烧热底油，洋葱爆香，肥牛下锅。把调好的酱汁倒进锅里。

5.最后把泡菜放进去翻炒匀关火即可。配一碗米饭简直没治了