导读?同样的食材，弟媳做出的菜却更受欢迎，做法简单，孩子们都喜欢虾仁又一种美味的做法，这样炒一炒，鲜香清淡，孩子们抢着吃?核桃大家都吃过，但鲜核桃我却是第一次看....

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同样的食材，弟媳做出的菜却更受欢迎，做法简单，孩子们都喜欢

虾仁又一种美味的做法，这样炒一炒，鲜香清淡，孩子们抢着吃

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核桃大家都吃过，但鲜核桃我却是第一次看到它的样子。朋友从外地寄过来一大袋核桃，说这是晚熟的品种，是老核桃，皮虽然厚点，但果肉却是非常的醇香。虽然是鲜核桃，但核桃已经完全熟透，只是没有剥皮后晾干而已。这种核桃无需去掉核桃上包裹的那层膜衣，吃起来非常鲜甜不涩口。我把它们都去掉青壳，晒了一部分，另一部鲜核桃，做了热核桃奶，还拿了一部分去了娘家，弟媳用它炒了一道菜。

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今天就与大家分享这道菜的做法，我一看就会，相信您也是一学就会。鲜的核桃仁，与洋葱、鲜虾仁同炒，味道鲜香怡人，核桃的脆，虾仁的脆，洋葱的鲜甜，加上黑胡椒香气是那么和谐地融为一体，端上桌，孩子们抢着吃，说虾仁这样炒更好吃，菜里的核桃和洋葱不用我逼着，孩子们也都光了盘，清淡清新怡人。您如果也喜欢，不妨一试。

所用食材：

核桃 虾仁 洋葱 盐 黑胡椒

具体做法：

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1取核桃仁，我将桃仁取出后用水泡了一会，也无法将皮完整地撕掉，太费事，因为吃起来不涩索性放弃了。如果追求菜品美观的朋友，建议您耐着性子将它撕掉。没有鲜核桃仁，就用干的，效果略逊，但营养等同。

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2洋葱切成小丁，虾仁去掉虾线备用。

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3锅中放入适量的油，放入虾仁先煸炒，这样可以使虾仁的鲜香融入食用油中，使整个菜更鲜香。如果您是现剥的虾仁，那就更棒了，别把虾头丢掉，先炒虾头，当炒出虾头的红油后取出，然后再炒虾仁。

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4加入洋葱同炒。洋葱尽量选择黄洋葱，这种洋葱味道更甜而少辛辣，是首选。

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5再加入鲜核桃仁同炒。如果您用的是干核桃仁，应提前用凉油炒熟，这点要注意，用凉油慢火炒，这样可以避免将核桃仁炒糊。

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6快速翻炒均匀，然后加盐，加黑胡椒炒匀即可出锅。

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美美的享用吧！

我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！