导读如果你问海妹子现在舟山什么海鲜最好吃海妹子一定会毫不犹豫告诉你皮皮虾这不，最近在中国的海鲜之都—舟山，发生了件“大事“，出海的船队陆续归来，他们满载着东海野....

如果你问海妹子

现在舟山什么海鲜最好吃

海妹子一定会毫不犹豫告诉你

皮皮虾

这不，最近在中国的海鲜之都—舟山，发生了件“大事“，出海的船队陆续归来，他们满载着东海野生皮皮虾而来！

春季

是皮皮虾最肥美的季节

不少已经长膏了

那市场价格如何？

近日，海妹子

为大家打探来了时价

▲上图所示活皮皮虾是长膏的，个头中等偏大，价格是70元一斤。

▲这种活皮皮虾也是长膏的，个头比前一张图小一些，价格是50多元一斤。

▲这种活皮皮虾虽然没有长膏，但是个头挺大，价格是50至60元一斤。

现在，皮皮虾的价格不便宜

但味道是真鲜美！

做为一名真正的吃货

海妹子收集了绝妙的

皮皮虾挑选技巧以及吃法

如何挑选到新鲜又肥美的皮皮虾？

一 、看颜色

颜色青亮有光泽、按下去既结实又有弹性的，新鲜；颜色发黑不亮，头部耷拉，身体绵软的，不新鲜。

▲图片来源于视觉中国

二 、找红膏

有膏的是母虾，母虾腹部靠近头的位置有明显的三道白色，呈“王”字。反之则是公虾。对准母虾的腹部有一条红线纵贵头尾（背对光线看特别明显），或者从背部看有明显的一道粗壮黑线的，就是有红膏。

三、 捏身体

轻捏一下颈部看是否紧实。轻按虾蛄肚子中间的位置，如果两头会翘起来的，则比较肥。再轻捏下尾部，感觉厚实的话就比较肥，如果捏起来感觉很空，通常没什么肉。同时，虾蛄不是越大越好，很多小的虾蛄肉反而更肥厚、紧致。

▲图片来源于视觉中国

叮~

放毒时间到了

皮皮虾的N种吃法

▲图片来源于视觉中国

活的皮皮虾买来直接水煮

这种吃法最原汁原味

也是舟山最常见的一种吃法

蘸醋、蘸酱油

都别有一番风味

▲图片来源于视觉中国

椒盐、油爆皮皮虾

虾壳焦脆，肉质鲜嫩，鲜香四溢

让人停不下嘴

▲图片来源于视觉中国

▲图片来源于视觉中国

生呛、腌制皮皮虾

软嫩滑爽，回味悠长

这种吃法最下饭

▲图片来源于视觉中国

蛋黄焗皮皮虾

口感丰富，咸香四溢

看完是不是流口水了

趁着皮皮虾最肥美的季节

赶紧好好犒劳下自己和家人的“胃”吧！

（来源丨浙里舟山、海上鲜平台、渔业圈）