导读日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南。忆江南，最忆是杭州！从古至今，很多文人墨客写了大量的诗词歌赋来赞美杭州古城。上有天堂，下有苏杭，真是名不虚传。杭....

日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南。忆江南，最忆是杭州！从古至今，很多文人墨客写了大量的诗词歌赋来赞美杭州古城。上有天堂，下有苏杭，真是名不虚传。

杭州不仅风景秀丽，历史文化悠久，还传承着让人津津乐道的饮食文化，一直以来被称为天堂美食之府。今天就跟大家聊一聊杭州最有名的六大美食，看看你吃过几种？

1、西湖醋鱼

一说到杭州，我们最先想到的就是杭州西湖。那么西湖之中有什么让我们垂涎的美食呢？当然是这道西湖醋鱼，这道菜是杭州的传统地方风味名菜，用西湖草鱼与糖醋烹饪而成，烧好后浇上一层平滑油亮的糖醋，吃起来鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，真是不可多得的美食，小编五星推荐！2、叫花童子鸡

看过《射雕英雄传》的朋友是不是被洪七公吃叫花鸡的片段馋得流口水，黄蓉为讨好洪七公就做了让人垂涎三尺的叫花鸡。叫化童子鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，在煨烤的泥巴中加入绍兴酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体，吃起来肉酥离骨，食不嵌齿，来到杭州也是非吃不可的美味。

3、东坡肉

提到东坡肉，不得不说苏东坡。苏轼被贬到黄州后，写了一首诗：“黄州（湖北黄冈）好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮”，后来苏轼离开黄州来到杭州，东坡肉便也来到了杭州。可见东坡肉发明于黄州，发展改良于杭州。杭州的东坡肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，香酥味美，咸鲜微甜，肥而不腻，非常好吃。

4、龙井虾仁

杭州有西湖，西湖产龙井！龙井虾仁便是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。清新碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道让人回味无穷。这道菜真的可以说是本地特产，因为西湖虾仁和西湖的龙井，都是独一无二的存在。5、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是浙江传统名菜，宋嫂鱼羹选材精细，主材只用鳜鱼或鲈鱼，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料，制作好后鱼羹色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。这道菜杭州的饭店基本都可以吃到，江南人爱喝汤，点上几道小菜然后加一份汤，再美味不过了！6、定胜糕

今天给大家推荐了四菜一汤，如果这些你还没吃饱，那我们就再加一份杭州传统名点——定胜糕。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，所以被称“定胜糕”。定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，里面是豆沙馅，味道香糯可口，甜而不腻。

有朋自远方来，在杭州点这几道硬菜，相信会有意外惊喜。以上就是食疗之家的小编跟大家推荐的六大杭州特色美食，如果你去杭州游玩，碰到这些好吃的千万别错过。如果你是杭州本地人，欢迎在评论区留言，还有哪些特色美味，也分享给大家吧~

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