导读小时候物质条件不好，家里都在过年时都会熬制猪油，孩子最喜欢的事便是等着吃猪油渣，刚出锅的猪油渣冒着热气，还有浓浓的油香，撒点盐口感酥脆，非常的美味。来一碗猪....

小时候物质条件不好，家里都在过年时都会熬制猪油，孩子最喜欢的事便是等着吃猪油渣，刚出锅的猪油渣冒着热气，还有浓浓的油香，撒点盐口感酥脆，非常的美味。

来一碗猪油拌饭也是非常不错的。

说起猪油很多人认为吃猪油对身体不健康，从而都选择了吃植物油，但事实真的是这样吗？

吃猪油对身体一定不好吗，植物油一定健康吗？

猪油是我们最传统的食用油，也被称为“大油”，但是随着各类植物油的出现，吃猪油的人越来越少。如果说所有的油中什么油最香那一定是猪油，包括在一些饭店中，厨师为了使菜品更换也会在炒菜过程中加入植物油和猪油，能使菜的口味更好。

猪油的坏处，猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，吃多了容易引发心脏病、高血压、肿瘤、肥胖等。主要原因是猪油不易消化，容易在肠胃中堆积引发疾病。相对来说植物油在这点上有优势。

那是不是猪肉不能吃了，肯定不是，适量的吃猪肉对身体是有益的，猪油能为身体补充更多的能量，这也为什么过去干农活的人喜欢吃猪油的原因。同时猪油也可以为身体补充一定的饱和脂肪酸、但不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能为身体提供所需的营养元素。

所以说猪油并不是不好，建议大家可以植物油和猪油交替食用，才能做到营养均衡，这样才更健康。

猪油怎么熬制

非常简单实用的熬猪油的方法，不要错过。

步骤1

准备适量的猪板油或者猪网油洗干净，切成丁状或或者条状。

步骤2

锅中加入少量清水，倒入切好的猪油，大火烧开，加入清水是为了防止猪油在熬制的过程中猪油炸开，油乱飞。

步骤3

当锅中水干后，有油香味出来后改小火熬制

步骤4

当出油越来越多时，一定要用小火，这期间也要翻一下锅中的猪油，防止焦糊。

步骤4

当猪油渣微微变黄就差不多了，不要熬糊了，不然会有苦味。接着将猪肉渣捞出，将猪肉倒入准备好的容器里就可以了。

猪肉自然放凉后，慢慢地就会变成洁白如玉的膏状了。

这样练出来猪油非常香用来拌饭或者炒菜都非常不错，猪油渣同样可以用来炒菜胡或者包饺子。

你喜不喜欢吃猪油呢？猪油虽好吃，但一定要适量食用哦