导读大家好，我是小童姐姐欢迎关注每天分享美食食谱供参考。今天给大家推荐好吃的卤肥肠。肥肠它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素，有润肠、去下焦风热、止小便数....

大家好，我是小童姐姐欢迎关注每天分享美食食谱供参考。

今天给大家推荐好吃的卤肥肠。肥肠它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素，有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。人们常食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能等等，肥肠的做法有很多种干煸肥肠、粉蒸肥肠、辣子肥肠、酸辣肥肠、红烧肥肠等等，不过我认为最简单的就是卤肥肠做法简单快手美味无穷，而且非常好吃，下面是详细的教程喜欢的朋友学习一下吧。

【卤肥肠】

食材准备：肥肠2根、生姜1块、冰糖5颗、干橘皮3片、香葱3根、花椒1小捏、干辣椒10个、（桂皮、八角、高良姜、三奈、小茴香、甘草、栀子、豆鼓、陈皮、草果、丁香、香叶共约50克）料酒2勺、食盐适量、老抽4勺

烹饪步骤

步骤1.首先清洗肥肠去掉边油和杂质清洗干净翻过来去除边油和杂志，然后再在盆子里放入高度白酒、料酒、食盐、干淀粉、油不停地揉搓反正面、再放入热水里清洗几遍，锅中烧水放入生姜片和橘皮加入洗好的肥肠大火煮十几分钟捞出，（白酒料酒能能有效地去除肥肠上面的味道）

步骤2.煮好的肥肠捞出备用，

步骤3.卤肥肠要想做的好吃，那必须在用料下功夫，干辣椒、桂皮、八角、高良姜、三奈、小茴香、甘草、栀子、豆鼓、陈皮、草果、丁香、香叶拿好放在一个碗里总共约50克左右，

步骤4.锅中放入足够的清水放入姜片、冰糖、料酒、还有食盐和4勺老抽，再加入配好佐料，大火煮开熬上十分钟左右熬出香味，

步骤5.再把刚才煮过的肥肠放进去盖上锅盖小火煮30分钟左右，

步骤6.时间到了打开锅盖，整个厨房弥漫着香味，太香了，捞出肥肠放在盘子里，

步骤7.使用的时候切成小段就好可以了，趁热吃特别好吃，虽说在清洗的时候有些麻烦不过吃到嘴里的那一刻再多的付出也都值了，色泽上总以让你流口水了，你喜欢吃卤肥肠吗？

温馨小贴士

1.大家在清洗肥肠的时候记得放白酒、料酒、干淀粉、食盐、油这这样加在一起能有效地去除肥肠上面的味道，一定要反复揉搓清洗几遍，反正都要清干净，第一次煮加入生姜片和橘皮也是能有效地去腥味。

2.在着就是用的配料有点多，不过这样做出来的味道才更好嘛，再多的付出也是值得，这样卤出来的肥肠非常好吃不油腻没有腥味。

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