导读我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分....

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

鱼是个很好的食材，营养丰富，无论怎么烹饪皆成佳肴，但是我们平常我们吃鱼的时候，是否只吃到鱼头和鱼肉，几乎不会吃到鱼肚？虽然每条鱼都会有一个鱼肚，但是如果鱼比较小的话，鱼肚就太小了，不好处理，一般都是丢掉了，只有很大条的鱼，一般是海鱼，才会将鱼肚处理出来，单独售卖，所以我们一般买鱼的时候，是吃不到鱼肚的。

鱼肚是个宝，为四大海味之一，鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质、钙、磷等营养物质，具有滋润肌肤、健脾养胃等作用，特别适合爱美的女士食用，常吃让我们的皮肤变得更美，身体棒棒的。鱼肚烹饪时间短的话，口感是脆脆的，烹饪时间长的话，就很软糯，均非常美味，它是鱼最好吃的部位，健脾养胃比肉好吃，可惜每条鱼仅有1个，没吃够。

新鲜的鱼肚价格一般是一斤50元左右，晒干的鱼肚价格就更贵了，不过遇到它我从不手软，营养又美味，还对皮肤好，贵点也值。今天在菜市场碰巧遇到有鱼肚卖，就买半斤，用来炒青椒，真是太香了，最后都被光盘了。下面来分享详细做法，喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【青椒炒鱼肚】

所需食材：鱼肚250克，青椒2个，生姜1块，花生油适量，食用盐适量，生抽适量，料酒适量。

烹饪方法：

第一步：鱼肚分别食用盐和面粉搓洗一遍，再用清水清洗，沥干水分备用。

第二步：青椒清洗干净，去掉辣椒籽，切成小块。生姜刮去皮，清洗干净，切成姜丝。

第三步：锅清洗干净，擦干水分，倒入适量的花生油烧热，再倒入姜丝爆香。

第四步：向锅中倒入鱼肚，翻炒2分钟。

第五步：向锅中倒入适量的料酒和清水，盖上锅盖，煮5分钟。

第六步：向锅中倒入青椒，翻炒至青椒断生变色，再加入适量的食用盐和生抽，翻炒均匀，青椒炒鱼肚就做好了。

第七步：将做好的青椒炒鱼肚装盘上桌，就可以开吃啦！

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