导读要说最适合三伏天吃的食物，绿豆绝对是首选吧！我家这段时间绿豆消耗的最快，早上绿豆粥，晚上散步回来，娃儿最爱喝的还是从冰箱里拿出来的那碗冰冰凉凉的冰绿豆！孩子....

要说最适合三伏天吃的食物，绿豆绝对是首选吧！我家这段时间绿豆消耗的最快，早上绿豆粥，晚上散步回来，娃儿最爱喝的还是从冰箱里拿出来的那碗冰冰凉凉的冰绿豆！孩子老公都说，没有比这更解渴的了！

孩子那么喜欢，我也就换着法子给他做，前些日子蒸了锅银耳绿豆糕，儿子超喜欢，连着吃了两顿都没吃厌烦。

柔软Q弹的绿豆糕，点缀着红的绿的枸杞葡萄干，看着赏心悦目，吃在嘴里糯糯的口感，还带着点微微的酸甜，别提多开胃了。

绿豆银耳糕，具有清热消暑的作用，能够缓解暑热烦渴的不适症状，适合在炎热的夏季食用。别看这道糕点做法简单，食材易得，它具有滋阴润肺的功效，能够增强人体的免疫力，尤其适合支气管炎、肺炎、感冒咳嗽等人群饮用。此外，绿豆银耳糕还能清心火、利尿，有助于改善水肿、少尿等症状，柔软好消化，老人孩子都喜欢。

夏天食欲不好，适合吃点酸酸甜甜的食物，柔软的绿豆糕中点缀些葡萄干，微微的酸味，让你唾液分泌加速，胃口大开，这款酸甜适中的银耳绿豆糕，好吃又简单，食欲不好的夏天，一定要收藏试试哟！

一起来看看具体的做法吧：

【水晶绿豆糕】

绿豆汁食材：牛奶 一盒 绿豆 80克 银耳半个 水 700ml

水晶糕食材：小麦淀粉150克 木薯淀粉70克 糖30克 绿豆汁300毫升 葡萄干适量 枸杞适量

做法：

绿豆和银耳清洗干净，加入700毫升水，用料理机打成绿豆汁。

绿豆汁和两种粉备用。木薯淀粉能让水晶糕的口感带着点Q弹，尽量不要省略。

绿豆银耳糊糊倒入盆中，加入牛奶和冰糖，调匀，这份清凉解暑的绿豆汁就可以食用了，喝不完的绿豆汁，接着咱们可以用来做水晶糕。

绿豆汁加入两种粉和糖。用刮刀拌匀。

将葡萄干清洗干净，倒入面糊中。

面糊拌匀，倒入刷了油的容器里。稍微震动下，让糊糊变得平整。

随意撒上枸杞和葡萄干装饰。

将容器放入蒸锅，大火蒸20分钟。

蒸好的水晶糕端出来，放凉后再切成块就可以食用啦。

小贴士：

绿豆汁是夏天解暑佳品，加入些银耳，口感更粘稠，木薯粉的加入能让水晶糕的口感变得Q弹爽口，如果没有的话也可以省略，但口感就会有所不同了。

刚蒸好的水晶糕很粘稠，不容易成型哼，完全冷却后再切块食用。