导读这两天，随着雨雪天气，咱们宾川正式进入了寒冬。在这样冷冰冰的日子里，如果能品尝到一杯地道的热咖啡，那是一件多么令人惬意的事。对于咱们宾川人来说，无论是有着百....

这两天，随着雨雪天气，咱们宾川正式进入了寒冬。在这样冷冰冰的日子里，如果能品尝到一杯地道的热咖啡，那是一件多么令人惬意的事。对于咱们宾川人来说，无论是有着百年历史中国最古老的朱苦拉咖啡，还是充满着异域风情的二对咖啡，或是遍布大街小巷的各种咖啡店，无不向人们诉说着宾川人与咖啡的不解情缘。

对于许多远道而来的客人们来说，到宾川休闲旅游，有几件事是不得不做的，比如说，游览鸡足山，品尝海稍鱼、采摘宾川水果，喝一杯地道的小粒咖啡。

而说到咖啡，相信宾川人第一个想到的就应该是二对咖啡了。所以说，如果到宾川，没有品尝到一杯地道的二对咖啡，多少也是一种遗憾。今天，咱们美食宾川行的第八站，就让小编带大家一起去重新认识这个有着30多年历史，在无数人心中留下难忘回忆的咖啡老店——二对咖啡

二对咖啡坐落于宾川县金牛镇柳家湾华侨社区二队，庭院内绿树环绕，清幽雅静充满异域风味，不失为一处朋友与家人之间聚会交谈，休闲纳凉之地。

说起二对咖啡，想必很多人都已经非常熟悉了，但对于这家咖啡老店的由来却少有人知。其实二对咖啡最初的名字是叫“合意来小卖部”，它是由越南归侨冼锦华和妻子两人于1985年在当时的太和华侨农场开设的一家杂货铺，令人意想不到的是这家小店最初经营经营的内容不是咖啡，而是早点。

冼锦华回忆说，当时农场供销社里供应着生咖啡豆，那时喝咖啡可没有现在这么方便，需要自己烘焙、自己煮。由于冼锦华从小在越南的咖啡一条街长大，回国后，他依然保留了喝咖啡的习惯。后来随着身边的朋友都喜欢来他的早点铺喝咖啡，他就开始慢慢地尝试着卖起咖啡来。

冼锦华的女儿冼连美回忆，那时的咖啡很便宜，一杯只卖3角钱，最初来这里喝咖啡的人大多是农场里的归侨侨眷。记忆最深的就是，每天都会有很多叔叔伯伯们打早就来吃早点、喝咖啡，然后才出门干活。

喝咖啡对于现在的很多人来说只不过是一种普通的休闲方式，但对于当时的条件来说，能够在离家那么远，条件又那么艰苦的地方喝到一杯咖啡是一件挺“奢侈”的事。一杯咖啡承载的不仅仅只是思乡之苦，更是对未来和新生活的美好希冀。

渐渐地，二对咖啡的名气开始在当地慢慢传播开来，特别是农场附近建起了糖厂后，糖厂的员工们和附近的人们成为了这里的常客。冼连美说，每天只要一下班，人们就会骑着“二八”自行车三三两两的前来，要上一杯咖啡，点上一盘瓜子，然后就开始天南海北的闲聊起来，他们觉得这种生活花钱又不多，又能够排解一天的工作劳累，实在是一种不错的休闲方式。30年的时光，抹不去青春的回忆，二对咖啡陪伴着大家从工作、到恋爱、到结婚、到生子，岁月在这里留下了匆匆的脚步，却没有改变人们对二对咖啡不变的情怀。

随着时间的推移，二对咖啡也从最初的夫妻店慢慢发展成为一家众人皆知的咖啡老店，因为从开店之处就一直位于农场二队，因此大家都习惯将它称为“二队咖啡”。后来，冼锦华夫妻俩觉得，既然大家都已经接受”二队咖啡“这个名字，那就干脆这样叫吧。不过，夫妻俩把”二队“改成了”二对“，寓意为“在对的时间，喝对的咖啡”。

由于冼锦华来自越南，所以最初的二对咖啡在制作工艺上保留了很多越南传统咖啡的制作方法，比如说碳烤咖啡、滴壶过滤等..

三十年来，尽管二对咖啡在原有基础上经过了多次改良，但他们至今仍坚持许多传统工艺和制作方法，目的就是为了最大限度的保留着咖啡原有的味道。

时光在变，但人们对二对咖啡的情感不变

孩子们一天天的长大，但他们仍旧从父辈那里延续着对二对咖啡不变的情怀

三十年的坚持，让二对咖啡成为了宾川一张靓丽的名片

如今的二对咖啡早已不是一杯简简单单的咖啡，它更是宾川人对过去生活的一段特殊记忆和文化符号。这段记忆并没有随着时间的推移而渐渐淡去，相反，它如同咖啡一样愈久愈浓厚醇香

如果说一家老字号要想保持长青，关键在于传承和发展。无传承不叫老字号，无发展没有新生命。而这次，这份传承的责任落在了冼锦华的小儿子——冼连友身上。

这个从小就在咖啡的环境里熏陶长大的“侨二代”，之前在外打过工，吃过苦，也见识了许多世面，后来，冼连友回到了家乡，并在今年10月，在县城新中医院附近开了一家二对咖啡的新店。

冼连友开办的这家二对咖啡新店，尽管还是沿用了二对咖啡的名字，但从装修的风格和消费的体验来讲却与老店完全不同。在许多人看来，这完全打破了大家印象中对二对咖啡的传统观念，也有人担心，在这样的环境里还能喝到原来的味道么？

也许是观念差异，身为年轻人的冼连友觉得，喝咖啡早已不是一种简单的休闲解暑的饮料，更是一种情调和一种新的生活方式。

冼连友觉得，任何事物都是在发展变化的，有的东西需要坚持，有的东西则需要适时改变。就比如二对咖啡，它的味道无论经历多久都是不会变的，但喝咖啡的环境和服务理念却需要不断的改变，这也是他觉得二对咖啡文化之所以能够延续下来的精髓，那就是——”在对的时间 喝对的咖啡“

他说，如果我们能用相同或者更少的消费，却能在更好的环境下享受滋味不变的二对咖啡，这难道不是一种进步么?其实，喜欢舒适，喜欢情调，喜欢优雅的环境并不只是年轻人的专利，只要是美好的东西，我们都应该坚持！

正因如此，所以每当有新的客人到来时，冼连友都希望人们能从中收获一份从容的闲适与淡雅，找到和原来二对咖啡一样的满足与收获。

为了更贴地气，新的二对咖啡店里除了有各式咖啡以外，还有许多适合宾川口味的小吃。

他希望，新的二对咖啡所要打造的并不是高端、昂贵的消费体验，而是一家切切实实的大众消费场所，让所有一直喜爱、关注二对咖啡的人们，能够在新的环境下，享受更好的咖啡体验。

美食地址：宾川县全球通大道与金川路交叉口（新中医院往东200米）

13608721405（冼连友）

“当慵懒的阳光透过橱窗，暖暖的掠过脸颊，手中的汤匙轻轻搅拌，将那些过往的欢乐与忧伤都慢慢地融进暖暖的咖啡里，在一片万籁俱寂中慢慢念想，最后把一杯咖啡喝得悠深绵长”

——咖啡，一份冬日里最温暖的陪伴

小编有话说：

30年的传承与创新，造就了二对咖啡。”在对的时间 喝对的咖啡“这就是二对咖啡的味道~~~怎么样，天冷了，来杯热腾腾的咖啡吧，如果你愿意，那么，我在二对咖啡等你！！!~~~

饕餮苍天/图文