导读大家好！(*￣︶￣)！很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！今天我做的还是一道与“芋头”有关的素食菜品——“糖醋油条酿芋头”，希望大家能够喜欢。....

大家好！(*￣︶￣)！

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！

今天我做的还是一道与“芋头”有关的素食菜品——“糖醋油条酿芋头”，希望大家能够喜欢。

在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的小厨房，或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。

昨天发了“芋头小煎饼”的文章，今天不禁又有了新的想法。之前在网上总是看到关于“糖醋油条”的文章，说是天王刘德华爱吃的素食菜品，我想着能不能蹭蹭热度？

虽然这道糖醋油条已经被网友们做了千百遍，但是几乎八成以上都是一个套路。我想着怎么也得来点新意，于是就有了这道“糖醋油条酿芋头”的菜肴！希望能给朋友们的食谱中再添一笔。

好了，今天闲话不多，主要还是看看我制作的过程吧！

食材准备：芋头、油条、青椒

调味：盐、糖、醋、生抽、番茄沙司、料酒、玉米淀粉

步骤：

1、芋头去皮洗净，切成薄片，上蒸锅蒸烂。（我用的擦菜板，简单方便。芋头薄片容易成熟，还省气。）

2、青椒切成菱形块备用。

3、油条切成小段，而后用剪刀从中间剪开，备用。

4、芋头成熟，捣成泥，而后添加到准备好的油条段中。

5、电饼铛刷底油，将酿好芋头泥的油条，沾一点淀粉，放入电饼铛煎制一下。这样做可以有效封住芋头泥，并且形成一层焦壳，同时经过电饼铛煎制，油条也会变脆。（我就是为了省油，少吃点油(*^▽^*)。如果朋友们觉得过油炸一下更好，也可以过油。）

6、油条芋头泥煎制好盛出备用。

7、调配碗芡：适量盐，三勺糖、一勺半料酒、一勺半生抽、两勺醋、一勺玉米淀粉、三分之一的清水、一点点香油。

8、起锅烧油，加入两勺番茄沙司炒出红油，加入青椒翻炒，而后加入碗芡，烧制糊化。

9、下入酿好芋头泥的油条，快速翻炒几下，出锅装盘。

以上就是我制作的糖醋油条酿芋头。【所有图片无修饰，都是手机原照片】

这道菜出锅装盘的时候，我就有点忍不住了。油条的焦脆加上，软糯的芋头泥，我想想就流口水。于是出锅后，第一时间品尝了，非常好吃！于是就迫不及待地想推荐给大家，希望大家能够喜欢。

好了，今天就到这里，朋友们如果喜欢，可以帮忙转发、收藏或留言评论，以示鼓励！谢谢大家！(#^.^#)