导读桓台绿都贵宾楼的厨师长宋丰国为大家介绍家常菜品肥肠炖豆腐，宋丰国在桓台绿都贵宾楼厨师长从厨十多年，擅长鲁菜，创新菜烹制。肥肠炖豆腐主料：肥肠配料：豆腐干辣椒....

桓台绿都贵宾楼的厨师长宋丰国为大家介绍家常菜品肥肠炖豆腐，宋丰国在桓台绿都贵宾楼厨师长从厨十多年，擅长鲁菜，创新菜烹制。

肥肠炖豆腐主料：肥肠配料：豆腐 干辣椒 葱花 香菜调料 盐 香油

豆腐是桓台的浆豆腐，这道菜需要用一斤左右，肥肠最好选肠头，肠头肉质比较厚，里面油少吃起来口感比较好。

肥肠提前清洗煮熟改刀中间切开去掉油脂，切小段备用。

豆腐改刀切与

肥肠大小一致的小块备用。

锅加底油，葱花，干辣椒爆香，

加入清水和盐，肥肠，豆腐下锅，

大火煮制十五分钟出锅。

勺子撇去浮沫，

将干辣椒，葱花取出，淋少许香油，撒香菜末，

出锅装盘上桌即可。

肥肠炖豆腐

鲜香微辣营养丰富简简单单的一道家常菜

你学会了吗？