导读有一种叶子现在正是时令，它既是叶也是菜，每年立秋过后很容易在菜市场找到，因为正是它当造的时候。现代人都崇尚“药食同源”，意思是直接从食物中找到它的药用价值，....

有一种叶子现在正是时令，它既是叶也是菜，每年立秋过后很容易在菜市场找到，因为正是它当造的时候。

现代人都崇尚“药食同源”，意思是直接从食物中找到它的药用价值，从而通过吃下的食物改善自己的体质，这也是人们越来越重注健康的体现。

小编说的这种叶子也是有很好的药用价值的，它就是枸杞叶。大多数人可能对枸杞比较熟悉，而对于它的叶子却有点陌生，其实除了果实枸杞很受欢迎外，一直以来它的叶子也是深受广大食客的青睐。

枸杞常生于沟岸、山坡、灌溉地埂和水渠边，野生和人工栽培都有，但现在市场里我们吃的枸杞叶多为人工种植。

枸杞叶具有补虚益精、清肝明目、清热解毒、生津补肝等功效。枸杞叶含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以转化为维持视觉功能的VA，所以其明目作用甚佳。枸杞叶还含有枸杞叶蛋白，能很好的降血糖和血压。此外枸杞叶中铁、钙和锌的含量非常高，这几种元素都具有提高人体免疫力和抵抗力的作用，所以说枸杞叶很适合男女老少食用。

此外，枸杞叶还非常适合孕妇在孕中后期食用，它不仅可以补充钙铁等营养成分，因为它具有清热解毒的功效所以还可以清胎毒，在我老家这边孕妇一般都会喝枸杞叶煮的汤哦！

今天，小编就用枸杞叶来做汤。

枸杞叶瘦肉汤

【食材】：枸杞叶（在菜市场上有买）、枸杞适量、瘦肉一小块、生姜2片、油、盐、淀粉

【做法】：1、把枸杞叶子摘下来，清洗干净。

2、把猪瘦肉切成片，加入适量盐、淀粉和油腌制10分钟。

3、锅中放入清水，待水烧开后先加入一点油和姜片，然后把枸杞和腌好的瘦肉先放入锅中煮2分钟，最后加入洗净的枸杞叶再煮3分钟左右，到枸杞叶变软变滑再加入少许盐调味即可。（注意：腌制瘦肉的时候已经加了适量盐，最后加不加盐应试一下汤咸淡再决定）

简单几步，一碗清甜爽口的枸杞叶瘦肉汤就做好了，这个汤既营养又美味，大家不妨收藏起来学着做吧！

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