导读By小梅梅.用料猪肋排400克冰糖20克姜三片大葱1根八角2-3个香叶，桂皮（可选）适量植物油20克生抽2勺老抽1勺料酒一勺蚝油1勺做法步骤1、准备食材。2....

By 小梅梅.

用料

• 猪肋排 400克
• 冰糖 20克
• 姜 三片
• 大葱 1根
• 八角 2-3个
• 香叶，桂皮（可选） 适量
• 植物油 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、排骨冷水下锅，加入一勺料酒。水开继续焯三五分钟后捞出洗净表面血末。

3、锅中倒入食用油，下入冰糖炒至焦褐色的小泡泡后倒入排骨，翻炒均匀。

4、加入没过排骨的开水，加入生抽蚝油葱姜花椒大料等。

5、啊，还有一勺老抽。嘻嘻，盖上盖子炖煮四五十分钟。

6、炖个二三十分钟的时候加入一勺盐，我也不知道为什么，祖上就告诉我，炖肉盐不能早加，得炖会。你知道为啥不，知道评论区告告我呀。

7、出锅前加入辣椒（我家有吞金兽，给她盛出后才能加辣椒，你要无所顾忌，可以在葱姜那一步，加辣椒）

8、大火收汁。

9、开吃。美颜了，美吧，有食欲哈。

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