导读“三月八，吃椿芽儿”指每年农历三月，是头茬香椿芽上市的时候，是吃香椿芽最好的时节！香椿芽香味浓郁，不只营养丰富，还有药用价值！香椿芽洗净后焯水捞出，加食盐腌....

“三月八，吃椿芽儿”指每年农历三月，是头茬香椿芽上市的时候，是吃香椿芽最好的时节！

香椿芽香味浓郁，不只营养丰富，还有药用价值！

香椿芽洗净后焯水捞出，加食盐腌制，放入密封袋，再放冰箱冷冻保存，可存放一年不坏！

香椿芽炒鸡蛋 是最经典的做法

把香椿芽焯水、切丁，加鸡蛋搅拌成鸡蛋液，热锅热油，下锅炒熟即可！（香椿芽香味浓郁，不需要加太多调料）

香椿芽拌豆腐 是最软嫩清淡的吃法

香椿芽焯水、切丁，豆腐焯水、切丁，都放入盆中，加食盐、鸡精、蚝油、芝麻油拌匀即可。

炸香椿芽 是最酥脆爽口的吃法

焯好水的香椿芽加食盐腌制，加少量面粉和玉米淀粉拌匀，油温五成热，炸制表面金黄捞出即可。

香椿芽，春天必吃的时令菜，快尝尝吧！

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