导读农村有句俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这头伏吃饺子是因为，每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物而且....

农村有句俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这头伏吃饺子是因为，每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物

而且这头伏吃饺子还有一个美好的寓意“元宝藏福”，因为饺子长得和元宝差不多，头伏又取音“福”字，所以这个寓意也便由此而来。饺子馅一般都剁的比较精细，容易消化，所以人们常常在头伏吃饺子

今天已经入伏了，饺子不仅是在头伏吃，其他时候也可以。在制作饺子馅的时候，大家一般都是选择肉馅或者素三鲜等等，说起三鲜馅的饺子，很多人觉得都是“韭菜虾仁鸡蛋”的，但是我觉得夏天就要吃点应季蔬菜馅水饺

你看三伏天天气热，大家胃口不好，饮食也都是偏清淡一些的，所以我建议大家可以尝试做南瓜鸡蛋的水饺。多吃南瓜开胃易消化，无论是老人还是孩子吃了都好

夏季的时候小南瓜早熟，又鲜又香又甜，做出来的水饺也是顶好的。我们在家做过好几次了。又鲜又嫩，清淡有营养不说，关键是好吃还便宜

南瓜鸡蛋水饺

准备食材：小南瓜、鸡蛋3个，一把干木耳、十三香、食盐、面粉、清水、植物油、姜

一、和面、先把面和好醒着，不耽误做其它的事情

二、把小南瓜削皮刮丝，放入盆中，加入一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟

目的就是将南瓜里面的水分煞出来

三、鸡蛋炒熟备用，然后把干木耳提前泡好，泡好之后切碎备用

四、切一点姜末备用

五、南瓜里面的水出的差不多了，就将南瓜捞出，用手使劲攥一下，挤出水来。然后将鸡蛋和南瓜丝以及木耳掺在一起，加入十三香、植物油、食盐适量，然后搅拌均匀

在这里说一下，很多朋友喜欢放香油，我不建议使用香油啊，香油的味道太大了，容易掩盖住材料原本的香味，所以最好是不用，如果自己有这个习惯，那用也没关系

六、搅拌均匀之后，就可以拿出我们醒好的面，开始包水饺了

不会包的朋友们也不用泄气，可以使用这样的包饺子的工具，不仅包出来结实还很美观，只要将馅料放上之后，轻轻折叠按压，一个好看的水饺就成型了

一个包装里面有好几个，可以同时使用，这样既方便又快捷，非常的好用的一个包饺子工具。对于咱们手不巧的朋友们来说，就是一个福音了

七、包好水饺之后，就可以下锅煮了，因为咱们这个基本上都是素的，所以会比较好熟，不用使劲的煮，容易把水饺都煮坏了

最后煮出来的水饺，搭配醋和香油的蘸料一起使用，特别美味，我们一家人都很喜欢吃！朋友们，你学会了吗？