导读分享4道家常小炒，荤素搭配，营养美味，下饭又下酒，记得收藏，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？最近....

分享4道家常小炒，荤素搭配，营养美味，下饭又下酒，记得收藏，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

最近几天，很多粉丝朋友，都给我留言，说每天都不知道吃啥好，每天都是茄子，土豆，黄瓜啥的，都吃腻了。

所以今天我江一舟分享给您，几道美味的家常小炒，食材家常，而且荤素搭配，营养又美味，您用来下饭或者下酒，都非常合适，看完后您记得收藏哦，接下来就把这几道家常小炒的做法分享给你。

1、家常炒合菜。

首先准备家常炒合菜的食材，新鲜绿豆芽半盘，再用温水泡点红薯粉条，然后碗中上打上两个鸡蛋，再切点韭菜段，最后再准备点葱姜蒜干辣椒，接下来咱们开始上火制作。

首先把锅烧热，放上少许的油，先把鸡蛋两个炒熟后盛出备用，然后锅留底油，葱姜蒜干辣椒下锅炒香之后，把豆芽下锅大火翻炒30秒。

然后把炒好的鸡蛋，泡好的粉条下锅，放上一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，少许的鸡精味精，翻炒20秒，最后再把切好的韭菜段下锅，大火翻炒个十秒钟提味，就可以出锅装盘啦，荤素搭配营养美味，赶紧做起来吧。

2、葱爆肉。

最近的猪肉也不算贵，喜欢吃肉的，你就做这种葱爆肉，葱香浓郁，肉片越嚼越香。食材上，咱们准备一根大葱切菱形片，里脊肉切成薄片，然后再泡点木耳，接下来咱们开始制作。

首先把切好的肉片，放少许的清水，半个鸡蛋清，精盐鸡精，玉米淀粉抓拌均匀，接着把锅烧热放上两勺油，油温三成热，把肉片下锅滑炒一分钟后倒出来，这样肉片才最嫩最好吃。

接着锅留底油，大葱下锅炒30秒，炒出葱香味后把肉片和木耳下锅，沿锅边淋上一圈生抽，再放一勺蚝油，放一勺糖，一勺盐，然后开大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘了，葱香浓郁，荤素搭配，赶紧做起来吧。

3、芹菜炒豆干。

豆干的香味浓郁，蛋白质含量丰富，芹菜口感脆嫩，四五月份的芹菜，也最为鲜美好吃。食材上，咱们先把芹菜洗净后切段，然后再把豆干切成薄片，接下来咱们开始制作。

把锅烧热放上一点点的油，先把豆干下锅，开中小火煎上一分钟，直至把豆干的表面煎至微微起泡，这样豆干才更入味也更香，然后锅留底油，葱姜蒜炒香之后，把芹菜段下锅，翻炒20秒，然后把豆干下锅。

放上半勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，一勺盐，再来点鸡精味精，然后沿锅边淋上半勺清水，开大火翻炒一分钟后，这道美味的芹菜豆干就做好了，荤素搭配，下酒又美味，赶紧做起来吧。

4、老厨白菜。

老醋白菜这道菜，可比醋溜白菜要好吃多了，而且食材更加丰富，下酒又下饭，食材上咱们先把白菜半颗，用手撕成大片，然后再切点五花肉，泡点木耳和粉条，准备点葱姜蒜干辣椒，接下来开始制作。

首先锅里来点油，啥也不放把切好的白菜下锅，中火煸炒30秒，炒出白菜的水汽，这样白菜更香，等会炒的时候才更入味。

接着锅留底油，五花肉下锅炒香之后，放葱姜蒜炒香，然后放一勺蚝油，一勺陈醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺盐，半勺糖，接着把炒好的白菜和木耳粉条下锅，开大火再次翻炒一分钟，就可以出锅装盘啦。荤素搭配，下酒又下饭，赶紧做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道我江一舟，分享给您的这几道家常小炒是啥了吧，这4道菜，实惠美味，下饭又下酒，看完后您记得收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。