导读大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩酸菜炒猪肚是一道美味的家常菜，荤素搭配，营养不油腻，也是一道非常实用的下饭菜....

大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩

酸菜炒猪肚是一道美味的家常菜，荤素搭配，营养不油腻，也是一道非常实用的下饭菜

猪肚

今天就给大家分享一道酸菜炒猪肚，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作

酸菜炒猪肚

首先准备酸菜一小把，洗净后切成段放入料碗中

酸菜炒猪肚

红椒半个去瓤，切成菱形块，青椒半个同样切成菱形块，一起放入料碗中备用

酸菜炒猪肚

大蒜几粒拍扁切碎，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片放入碗中备用

酸菜炒猪肚

提前把猪肚煮好，捞出来用刀切成斜片，（或者买熟的猪肚也可以）放入料碗中备用

酸菜炒猪肚

起锅烧水，加入少许料酒和陈醋，再加入半勺食盐，这样既可以去除猪肚的腥味，又可以增加猪肚的底味，然后倒入切好的猪肚，等水烧开后，下入酸菜，继续煮30秒，即可倒出控水

酸菜炒猪肚

另起锅，添入少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，再放入几个小米椒，翻炒几下，放入猪肚和酸菜，再快速翻炒片刻，

酸菜炒猪肚

淋入少许明油，加入料酒10克，淋入一勺清水，加入白糖30克，胡椒粉5克，蚝油5克，再翻炒几下，

酸菜炒猪肚

开大火收干汤汁，放入青红椒片，加入白醋25克，芝麻油少许，最后再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘

酸菜炒猪肚

好了，到这里，这道营养美味的酸菜炒猪肚就做好了

酸菜炒猪肚

下面是所用到的食材和调料，可以供大家用来参考

食材：猪肚，酸菜，红椒，青椒，大蒜，大葱，小米椒，生姜，红干椒，八角，花椒

调料：料酒，白糖，胡椒粉，蚝油，白醋，芝麻油，食盐

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