导读「老徐的厨房」记录生活，分享美食。大家好。我是老徐，欢迎来到我的厨房拌豆腐丝是非常常见的一道家常菜，基本在任何档次的餐桌上都能见到。其做法也分很多种，干拌，....

「老徐的厨房」记录生活，分享美食。大家好。我是老徐，欢迎来到我的厨房

• 拌豆腐丝是非常常见的一道家常菜，基本在任何档次的餐桌上都能见到。其做法也分很多种，干拌，凉拌，炝拌等等，配菜也是五花八门，黄瓜丝，胡萝卜丝，洋葱，香菜等等。

• 但是我们在家里做的时候味道总是差那么一点点，而饭店里的味道却是不错。其实一道简单的凉菜也是有诀窍的。比如豆腐丝一定要焯水，而且要放一些小苏打，焯好水要在冷水中浸泡，拌之前再攥干水分。拌的时候记得戴手套，手法上记住一拌二攥三抖，保准你做出来的豆腐丝不比饭店的差，今天带来的是炝拌的豆腐丝，这就将它具体的做法分享给大家

• 装入盘中，尝一口香香辣辣，作为年夜饭的下酒菜，绝了

喜欢的朋友可以关注「老徐的厨房」给老徐点赞，关注和转发。如果有什么想吃又不会做的菜可以留言给老徐，我会尽我所能来满足大家的要求。跟着老徐做美食，学知识，我们下期见！