导读它是“肠道清道夫”，富含膳食纤维，排毒润肠清宿便，一身轻松！大家好，我是蕾宝的烟味生活！不知道大家最近有没有类似感觉？过年时暴饮暴食，吃多了大鱼大肉，到现在....

它是“肠道清道夫”，富含膳食纤维，排毒润肠清宿便，一身轻松！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

不知道大家最近有没有类似感觉？过年时暴饮暴食，吃多了大鱼大肉，到现在肠胃还没完全恢复，吃什么都没有胃口，稍微吃一点点又觉得身体堵得慌，不消化且很难感觉到饿，整个身体很是沉重，所以没办法，我一方面增加运动量，增加能量消耗，提高身体代谢！另一方面，从饮食出发，通过摄入合适的食材，促进肠胃蠕动等。因此，我跟大家分享最近经常吃的一款食材——魔芋豆腐，吃完感觉还不错。

魔芋豆腐，形似豆腐，口感却一点也不“豆腐”，Q爽嫩滑，深受大众喜欢。它营养丰富，尤其富含可溶性膳食纤维。而这纤维素在人体新陈代谢过程中可以增加饱腹感，加快食物消化，稀释肠胃中的有害物质，促进胃肠的蠕动，将肠道中的有毒物质和宿便排出体外。因此，魔芋被称为“肠道清道夫”。常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而达到健康饮食的效果。

魔芋豆腐，它不仅热量低饱腹感强，而且做法非常多，搭配不同的食材，给我们带来味觉上的刺激！凉拌魔芋豆腐、魔芋豆腐烧鸭、酸辣椒炒魔芋豆腐等等家常做法深受欢迎，而在吃火锅、麻辣烫、麻辣香锅等更是不得不点的配菜，由此可见它的重要性。而今天蕾宝跟大家分享韭菜炒魔芋豆腐的做法，韭菜的加入，也让这道菜的营养、颜值、口感有了进一步提升，香辣入味，大家一定会喜欢，所以来看看具体做法吧！

【所需食材】

魔芋豆腐400克、韭菜1把、大蒜3瓣、干辣椒5个；

【烹饪步骤】

1、准备所需食材，韭菜择洗干净再切成小段，魔芋豆腐清洗干净再切成4mm左右的厚片，最后将大蒜剁碎，干辣椒稍微切碎即可；注意：干辣椒的个数可以根据自己接受辣的程度进行调整；

2、起锅，锅内倒入适量食用油，加热至5成时倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味，再调入1勺红油豆瓣酱，煸炒出红油，颜色色泽红亮；注意：如果减肥，豆瓣酱可以不放；

3、倒入1大碗清水，调入2勺生抽、1勺蚝油，大火煮沸后，倒入魔芋豆腐片，再次煮沸后转成中小火焖煮；注意：清水稍微多点，魔芋豆腐会越煮越入味；

4、等到汤汁快被收干时，调入韭菜段和少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅，其中韭菜易熟，出锅时差不多5分熟，再利用余热将其烫熟，风味口感最佳！

这样美味的韭菜烧魔芋豆腐就做好了，软嫩入味，香辣过瘾，尤其还不需要多高超的厨艺，所以建议大家一定要试试！

您好，我是蕾宝的烟味生活，今天关于韭菜炒魔芋豆腐的做法就分享到这里了！如果喜欢，可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食，你的支持就是我进步的动力，谢谢你！