导读四季豆炒肉是一道家常菜，操作简单，该菜是以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴。四季豆炒肉备用食....

四季豆炒肉是一道家常菜，操作简单，该菜是以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴。

四季豆炒肉

备用食材:四季豆、猪肉、生姜

配料: 花生油 、 盐 、酱油、 料酒

制作过程:

第一步:四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。将四季豆洗净，斜刀切成粗丝备用。

第二步:将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。两分钟后捞出四季豆，沥干水分。

第三步：里脊肉切丝，用酱油、料酒、盐淀粉码匀。生姜切丝备用。

第四步：起锅烧油，五成油温，将肉丝和姜丝炒散，放入豆瓣酱翻炒。

第五步：待肉丝略为变色，加入适量盐，料酒，放入焯好的四季豆翻炒。

第六步：再加一点盐，酱油调味即可出锅。

温馨小提示

1、四季豆不好熟，建议先焯水再炒，也可以直接炒。

2、豆瓣酱可用辣椒代替。