导读看了舌尖上的中国二之脚步，里面的乐山嫩豆花，一直馋得直流口水。同时也让我想起了小时候。小时候父母每次出远门，都是自己在家做一锅豆腐，一家人围着坐着吃，场面真....

看了舌尖上的中国二之脚步，里面的乐山嫩豆花，一直馋得直流口水。同时也让我想起了小时候。小时候父母每次出远门，都是自己在家做一锅豆腐，一家人围着坐着吃，场面真的很温馨。这次自己也在家学着做，居然很成功，要记住豆腐和豆腐脑是完全不一样的两种小吃哦。重庆人最爱的豆花饭，一碗米饭，沾上佐料，是重庆人心中最巴适的一顿饭。

成品豆花，米汤煮嫩豆腐，加盐，油，再加点葱花。家里人的最爱，小时候一直都喜欢吃，现在也不例外。

食材：主食材黄豆

做法：

1、先将黄豆放入豆浆机打成豆浆。

2、将打好的豆浆过滤出豆渣。这个步骤一定不能少，不然影响口感。

其实呢说简单到是也简单，说难道是很难，做一次嫩豆花，会花不少时间，但是好吃非常值。

豆花沾上佐料，特别美味。

点豆腐一定要好好点，点好了的豆腐一点黄豆也能点出很多豆腐。

米汤煮豆腐，一直一直都爱，从未变过。有妈妈的味道。想她的时候就爱自己给自己做一份。

PS:豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆花不能与含草酸高的食物（如菠菜、竹笋等）一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。