厨师红烧土豆的家常做法(饭店的土豆为什么好吃)
发布时间:2023-12-17阅读(10)
<span class="answer">导读</span>大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常下饭菜“红烧土豆”的做法,对于喜爱吃土豆的朋友来说自然不会感到陌生,....<p><strong>大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>今天为大家分享一道家常下饭菜“红烧土豆”的做法,对于喜爱吃土豆的朋友来说自然不会感到陌生,对不不爱吃的朋友来说,恐怕对土豆的印象还停留在酸辣土豆丝上,其实土豆的吃法非常的多样,不同的烹饪方式,做出的土豆口感与味道也是不一样的,下面就为大家详细的分享一下,这道红烧土豆的做法,喜欢的朋友一起来看一下吧。</p><p><img alt="厨师红烧土豆的家常做法(饭店的土豆为什么好吃)(1)" src="/static/upload/image/20231217/2fee60f802b9431a9a4d532f5fdde2bb.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>【红烧土豆】</strong></p><p>1.下面我们准备一下食材,土豆削去外皮,切成滚刀块,迅速的泡在清水里。把土豆泡在清水里,可以防止土豆氧化变黑。</p><p><img alt="厨师红烧土豆的家常做法(饭店的土豆为什么好吃)(2)" src="/static/upload/image/20231217/1855d04c158e40f4bdf68a1a4ca7d2b1.jpg"/></p><p><br/></p><p>2.红椒,青椒洗净后,去籽切成菱形片备用。大葱白切成碎沫,大蒜切成薄片,生姜切成菱形片。</p><p><img alt="厨师红烧土豆的家常做法(饭店的土豆为什么好吃)(3)" src="/static/upload/image/20231217/01fc820dd53c4dc8b48a5b999d4c8b95.jpg"/></p><p><br/></p><p>3.下面,我们把土豆过油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热油面上微微冒烟时,把土豆用清水冲洗几次后,洗去土豆表皮的淀粉,倒入锅内炸3分钟左右,这个过程一直保持中火,炸至外皮变硬、金黄倒出控油。</p><p><img alt="厨师红烧土豆的家常做法(饭店的土豆为什么好吃)(4)" src="/static/upload/image/20231217/5f8f5c14e3e84a0c9765778cd40b08fd.jpg"/></p><p><br/></p><p>4.下面我们开始烹饪,锅内烧油,倒入葱,姜,蒜炒出香味,加入蚝油3克,老抽1克,生抽8克,快速搅动翻炒,翻炒的时候,要用小火翻炒汤汁起泡,倒入青红椒片,加入一勺清水,倒入土豆块,放入两小勺白糖,中小火慢慢的收汁,这个过程要不停的晃动锅,免得糊底。</p><p><img alt="厨师红烧土豆的家常做法(饭店的土豆为什么好吃)(5)" src="/static/upload/image/20231217/589c9ac97d5644e6aefbe8882f1ab1d9.jpg"/></p><p><br/></p><p>5.最后勾入一点水淀粉,翻炒几下后,倒入芝麻香油增加菜品的香味,然后再淋入一点明油提亮颜色,快速翻炒几下后就可以起锅装盘了。</p><p><img alt="厨师红烧土豆的家常做法(饭店的土豆为什么好吃)(6)" src="/static/upload/image/20231217/b511bcc2afea4c9196c71e1c05592955.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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