导读大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关....

大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！

随着人们生活水平的不断提高，对于生活饮食方面的追求也是越来越高的。以前只追求吃饱就行了，而现在更多的是追求如何吃好喝好了，在众多美食当中，最受欢迎的就属海鲜。其中白灼虾是广州人特别爱的一道美食了，如果您的做法对了，最后虾肉吃着是鲜嫩无比，嚼在嘴里回味无穷，今天月月就教大家正宗白灼虾的做法，一起看看吧。

其实大家都知道，大虾的做法多种多样，但是现在人们都是追求大虾的原汁原味的，原汁原味的做法当然还是水煮了，水煮的方法做出来的虾既节省时间，而且烹饪出来的虾肉鲜美可口，在搭配一碟秘制酱料，吃起来真是别提多美了，虽然水煮大虾看起来非常的简单。但里边却是大有学问的，大家一定要学会呦！

【食材准备】大虾500克 姜片 白酒 生抽 食醋 食盐

【制作过程】

1、首先将买回来的鲜虾清洗干净，一边用牙签将虾肉里面的虾线挑出，千万不要忽视这一点。如果虾的个头比较大的话，那么虾线就会比较粗。没有剔除，就会影响到食用的口感。然后再给它沥干水分后备用。

2、锅中加入适量的清水，放入2片姜片，大火煮至水烧至沸腾，然后里边放入白酒2毫升，清洗干净的鲜虾，这就是水煮大虾过程当中十分关键的一味，不仅能够保持大虾肉质的鲜嫩，还能够很好的去除虾腥味，这样煮出来的大虾味道会更好。再加少许的食盐，在继续煮开，这时候随着水温的升高，这时候我们可以看到虾尾弯了，就代表虾煮好了，我们需要立马将下给它捞出来。

3、这时候将我们煮好的虾放入冰水中10秒左右，给它快速的降温，人后再捞出淋干水分即可。

4、煮好的虾，可以蘸着生抽、食醋等等调料食用，大家想吃什么味道，自己去组合搭配即可。

【温馨提示】

1、我们都知道白灼虾吃的就是鲜、嫩、甜，所以不需要太多的调料和步骤，也不需要将虾给腌制的，直接煮即可。

2、水煮虾时，要将水煮开后再放入虾，冷水煮虾会使虾肉煮老，这样就失去了虾的虾的鲜味了。而且要将煮好的虾放入冰水中过一下，这样虾肉才会更加的鲜嫩有弹性。

3、水煮虾时，很多人只会傻傻加生姜，多加一种食材就是千万不能少了白酒这一味，所以虾肉不鲜嫩，吃起来还带有一股浓浓的腥味。除了这些食材的添加之外，想要虾肉吃起来鲜嫩可口，一定要选择鲜活的大虾。

这些就是月月和大家分享的水煮白灼虾的做法，煮虾一定要先把水煮开之后再放入虾，这样才可以保证了虾肉的鲜嫩，吃着也就没有腥味，其中最重要的一点就是不能省略白酒这一味，是不是做法非常简单，您学会了吗？如果觉得月月说的对就给月月个赞吧，你的支持就是对月月最大的鼓励；要是你还有更好的做法记得留言分享，让我们一起长知识。

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