导读By原质木用料西兰花250g虾仁100g食用油50g盐4g水淀粉10g料酒10ml姜适量做法步骤1、虾仁室温解冻后洗净，加入少许料酒、姜、生粉抓匀，腌制20....

By 原质木

用料

• 西兰花 250g
• 虾仁 100g
• 食用油 50g
• 盐 4g
• 水淀粉 10g
• 料酒 10ml
• 姜 适量

做法步骤

1、虾仁室温解冻后洗净，加入少许料酒、姜、生粉抓匀，腌制20分钟，料酒和姜可以去腥，生粉可以让肉质更嫩。

2、西兰花切成小朵洗净，水开后下西兰花，焯水一两分钟后捞出备用。

3、虾仁用油煎三分钟左右，小心油溅身上。

4、加入焯过水的西兰花一起炒熟，加盐调味即可。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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