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什么肉做猪油渣好吃(熬猪油炒素菜实在是香)

发布时间:2024-12-16阅读(1)

导读大家好!我是明朗妈,每天都在思考吃啥的一名家庭煮妇。家里的猪油吃完了,买了2斤多猪板油熬猪油。猪油你们都怎么吃呢?猪油炒素菜,炖鱼放点猪油,烧豆腐放点猪油,....

大家好!我是明朗妈,每天都在思考吃啥的一名家庭煮妇。家里的猪油吃完了,买了2斤多猪板油熬猪油。猪油你们都怎么吃呢?猪油炒素菜,炖鱼放点猪油,烧豆腐放点猪油,都特别香。

熬猪油

食材与配料:猪板油、老姜

做法步骤:

1.猪油用温水洗掉表面的灰尘和杂质。

2.将猪油改刀切小块。

3.起锅装清水,水量大概是猪油的三分之一,猪油下锅,放入姜片。

4.开火,锅中水开,水分慢慢蒸发。

5.水分收干,开始出猪油。

6.火不要太大,边熬边翻炒。

7.熬到油渣成金黄色关火。

8.用勺子将猪油盛出来放凉即可。

9.猪油渣装盘。

油渣炒青菜

食材与配料:青菜、油渣、蒜末

做法步骤:

1.起锅放入适量猪油,蒜末爆香。

2.青菜下锅翻炒,炒到断生,食盐调味,放入少许猪油渣。

3.翻炒均匀即可出锅。

猪油渣白菜粉条包

食材与配料:猪油渣、粉条、莲花白、面粉、酵母粉、白砂糖

做法步骤:

1.和面:面粉里加入酵母粉(1斤面粉放5克酵母粉)),少许白砂糖,用温水搅成面絮状,再揉成一个光滑的面团,面团发酵至原来的两倍大。

2.扒开面团,里面呈蜂窝状,面就发好了。

3.准备包子馅儿:莲花白洗净后切碎,撒上食盐拌匀,腌出白菜里的水分,然后将水分挤干。粉条用开水浸泡发软,捞出切成小节。适量油渣切碎。撒上食盐、蚝油、生抽(适量香油),搅拌均匀,包子馅儿就做好了。

4.醒发好的面团反复按揉,排出空气,整理成长条型,切成大小合适的面剂子。面剂子压扁,擀成边缘薄中间厚的面皮,包上馅儿料。蒸格刷上一层食用油防粘,摆上包子生胚,冷水上锅。

5.锅中水开后蒸15分钟,关火,焖三分钟再揭开锅盖。

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