导读父母家长考虑小孩子的食物时，一般都有诸多顾虑。又要孩子喜欢又要营养易吸收等等。虾仁菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。配上清爽的黄瓜就更不要说了。虾营养丰富，....

父母家长考虑小孩子的食物时，一般都有诸多顾虑。又要孩子喜欢又要营养易吸收等等。虾仁菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。配上清爽的黄瓜就更不要说了。

虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的?；撬?，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对小孩子来说是很好的食物。

1、虾仁摘洗干净，去掉沙线，用盐 蛋清 淀粉抓匀；

2、黄瓜、胡萝卜切??；

3、葱姜适量；

4、凉油，下虾仁滑开；

5、盛出待用；

6、锅放油，爆香葱姜，依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁炒熟；

7、成品。