导读不知道大家每次吃火锅时都必点什么食材呢？我每次吃都要点上一份虾滑，爽滑Q弹的口感，再配上吃火锅必备的芝麻酱，那滋味别提多舒服了。但是在火锅店里一份下滑最便宜....

不知道大家每次吃火锅时都必点什么食材呢？我每次吃都要点上一份虾滑，爽滑Q弹的口感，再配上吃火锅必备的芝麻酱，那滋味别提多舒服了。但是在火锅店里一份下滑最便宜的都50多了，人再一多根本吃不过瘾。其实虾滑在超市中都有卖的，一份也就十几块钱，想吃的时候随时都可以买，味道也跟火锅店中的一样！今天咱就不涮火锅了，毕竟这么热的天气一顿火锅下来必定流一身汗，浑身黏糊糊的特别不舒服。今天就给大家带来一道凉拌虾滑，制作方法特别的简单，爽滑的口感再搭配上咱家独特的料汁，吃起来酸甜可口，特别适合现在吃。接下来就跟着我一起学习吧！

虾肉的营养价值：

1. 虾肉中含有丰富的镁，对心脏具有重要的调节作用，可以很好的保护我们的心血管系统，可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。

2. 虾肉肉质松软，易消化，对身体虚弱疾病后需要调养的人是极好的食物。

3. 虾特别适合孕妇补充营养，因为虾有很强的通乳作用。

4. 虾体内的虾青素有利于消除因时差反应而产生的“时差症”。

凉拌虾滑做法：

准备食材：

主料：虾滑300克

辅料：油适量、香菜1根、小葱1根、鸡蛋1个 、淀粉5克、生抽10克、醋10克、盐1克、糖2克、胡椒粉1克、辣椒面15克、熟白芝麻适量

第一步：准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，用勺子轻轻捞出蛋黄，使其蛋清蛋黄分离备用。虾泥中倒入适量的盐、胡椒粉、蛋清、淀粉顺着一个方向用筷子慢慢搅拌至虾泥粘稠。

第二步：锅内倒入适量的水开火烧开，烧开后关火，一手汆丸子，一手拿勺子，将虾滑放入锅中。

第三步：虾滑全部放入锅中以后再次开大火，煮至水再次沸腾，煮至虾滑变色，一个个都漂浮到表面时，就可以用漏勺捞出虾滑，放入盘中。也可以过一遍凉水使虾滑更加Q弹。

第四步：葱和香菜洗净，切成葱末和香菜末，备用。碗中倒入熟蒜末、白芝麻、白糖、生抽、醋、小葱末、香菜末、辣椒面。锅中倒油，油热后淋入调味碗中，搅拌均匀，淋在虾滑表面，撒上适量的香菜即可。（不喜欢吃香菜，也可以不撒）

这样凉拌虾滑就做好了，特别适合这样炎热的天气吃，不仅开胃还不会长胖，最主要的还是自己在家做的虾滑想吃多少就吃多少。做法是不是也特别的简单呢？赶紧回家也试试吧！