导读近年来，软糖已经成为健康食品的主要载体，将营养素加入甜蜜的软糖中，让人在享受美味的同时，得到营养保证。美国MybiteVitamins公司是从维生素橡皮糖小....

近年来，软糖已经成为健康食品的主要载体，将营养素加入甜蜜的软糖中，让人在享受美味的同时，得到营养保证。

美国Mybite Vitamins公司是从维生素橡皮糖小熊起家的。他们发现，人们通常在吃完复合维生素 软糖后，仍要吃甜食。虽然软糖维生素很美味，但它并没有让人感到满足，没有完全消除人们对 甜食的渴望。

于是，Mybite公司着手开发一款既有健康功效，与软糖一样，或者比软糖更适合消费者的产品。最终，他们开发出了一系列的巧克力营养产品：

• Hers：

这款适合女性服用的黑巧克力命名为HERS，含有生物素、维生素 A&C&D 、叶酸等营养成分。具有顺滑的焦糖、烤花生和松软夹心，为女性提供更佳的能量水平和免疫健康。

• Multi：

这是一款全天候复合维生素巧克力，含有维生素A&C&D&E，每块仅25卡路里，对免疫系统健康有益。

• Kidz:

这是一款儿童牛奶巧克力，具有顺滑的焦糖、烤花生和松软夹心，配方中含有锌、维生素 C、D 和 E，帮助支持儿童的免疫力。

• Energy：

这是一款能量提升巧克力，含有维生素B6&B12、咖啡因，可提供能量，缓解体力疲劳。

• Calcium：

这是一款含有钙、维生素D&K的产品，是具有光滑的焦糖和蓬松夹心的黑巧克力补充剂，是骨骼和肌肉中钙的极佳来源。

• zzzz

这是一款含有褪黑素和L-茶氨酸的夹心黑巧克力产品，让您在享受美味的同时香甜入睡。

功能性巧克力市场正在兴起

根 据 市 场 调 研 公 司 Innova Market Insights 的数据显示，2015-2019 年全球推出的巧克力口味增长了14%，其中维生素和矿物质是巧克力味补充剂中最主要的一类，益生菌和植物或草药补充剂也很常见。与此同时，产品功能与头发、皮肤和指甲相关的增长最快，平均年增长率为 78%。在全球巧克力味补充剂中，最受欢迎的健康定位为消化系统、肝脏健康、免疫系统健康和骨骼健康。

此外，维生素 C 和 D3 是巧克力味补品领域中公认的成分，在2015-2019 年间，分别以每年 10％和 9％的速度增长，其他重要的成分还包括镁和维生素 B12。

除了营养补充剂加入巧克力味外，可可类食品的功能声称开始由传统向保健食品转变。

• 含有草药，适应原，益生元和益生菌等有益健康成分的巧克力正在消费者的心目中重塑，以作为他们饮食中的营养补充。

• 在北美，具有益生菌、生酮友好或富含蛋白质的功能性巧克力正在上升。值得注意的是，2019 年北美巧克力糖果市场上，越来越多的产品声称高蛋白质来源、无糖、含有抗氧化剂或富含 omega-3。

• 2019年，欧洲市场上低糖、体重控制和高蛋白质来源的巧克力越来越多。在该地区，其他流行的主题还包括益生菌、脑部健康、添加超级食品以及维生素或矿物质的丰富化。

• 日本市场上，添加了后生元（灭活益生菌）的巧克力产品势头正猛，吸引了众多消费者的关注。