导读红辣椒花毛拼盘花生：500克、毛豆：500克、盐（毛豆）：5克、盐（花生）：8克、大料（两种食材量）：4颗、甘草（两种食材量）：6个、丁香（两种食材量）：4....红辣椒花毛拼盘

花生：500克、毛豆：500克、盐（毛豆）：5克、盐（花生）：8克、大料（两种食材量）：4颗、甘草（两种食材量）：6个、丁香（两种食材量）：4个、香叶（两种食材量）：6片、桂皮（两种食材量）：2小块、红辣椒（两种食材量）：6个、清水（两种量）：适量

步骤详解

1准备两种食材调味料各放两个小盘中，盐备齐。

2分别把花生和毛豆清洗干净。

3然后用剪刀剪去毛豆两边，煮时入味易熟做准备。

4毛豆再次冲洗干净，放入锅中加入适量清水抹过就行了，然后取其中一盘调味料倒入锅中。

5再加入适量盐，大火开锅转小火盖上盖，煮15分钟，关火打开盖泡一小时入味（开盖泡毛豆不变色，保持毛豆原色）。

6然后捞岀控干水分即可。

7介绍花生:花生洗净捏口像这样就可以，煮时入味易熟。

8然后把花生倒入锅中加清水抹过即可，把另一盘调味料倒入锅中。

9加入适量盐，大火开锅盖盖转小火煮半小时。关火打开盖泡2小时至入味。

10然后捞岀控净水分即可。

小贴士

花毛拼盘切记，两种食材不能在同一锅里煮，两种食材煮的时间不一样，熟不到一起，将就花生时间，毛豆就太烂没有嚼劲，反过来毛豆和适，花生还不熟，这就是不能同一锅煮的原因。调味料跟个人口味随意添加。

凉拌蒲公英菜

蒲公英、食盐、蚝油、鸡精、香油、芝麻

步骤详解

1、田野挖采。

2、选择、洗净。

3、沸水焯熟。

4、凉水浸泡。

5、切好凉拌。

蒜香龙须菜

龙须菜：一把、红椒：少许、蒜末：适量、芝麻：少许、红醋：一勺、酱油：适量、水：适量

步骤详解

1、龙须菜焯水至熟

2、过凉水

3、装盘

4、调汁，加入红醋，酱油，水，加入五香粉，鸡精即可。

5、切蒜末和红椒撒在龙须菜上面

6、浇上刚调好的汤汁

7、撒点芝麻即可。