导读前一阵子，新买了泡菜坛子，起了坛水，泡了红皮萝卜，小米椒，生姜，青辣椒等等，用心呵护，它就会真心回报。菜是泡了几批，味道也是越来越纯正了，希望它能一直一直好....

前一阵子，新买了泡菜坛子，起了坛水，泡了红皮萝卜，小米椒，生姜，青辣椒等等，用心呵护，它就会真心回报。菜是泡了几批，味道也是越来越纯正了，希望它能一直一直好好的养下去。。。

论下饭菜的话，一盘有辣椒，泡菜的菜，就会调剂心情，激发出好胃口，想像一下都得流口水了吧。泡菜坛里捞起泡好的泡菜，菜蓝里拾起一块腊猪肚，洗洗切切，下锅快火大炒，火辣辣的口感，咸鲜略带烟熏味的腊猪肚，酸脆微辣的泡椒，泡萝卜，佐以时令的青蒜，咸鲜火辣超下饭，也超下酒，开胃超给力，爸妈说今儿没吃够，明天还要再来一盘！

科普一下，猪肚，就是猪的胃，味甘，微温，含有大量的钙，钾，钠，镁，铁等元素和维生素A，维生素E，蛋白质，脂肪等成分；有补虚损，健脾胃的功效，是男女老少皆可食用的食材之一，也特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。它的吃法也特别的多，爆炒，红烧，煲汤，做卤水拼盘，煮火锅，都非常的美味。精灵生活的地方，猪肚的价格还是比较贵的，一斤的价格是30多元，肉档上新鲜的猪肚，如果晚去的话，还不一定能买到；到是老家的价格会很便宜，所以只要回老家，都会提前预定，带几个过来存冰箱，慢慢的吃。

今儿食用的猪肚，也是过年带过来的，提前煮熟一个放冰箱，下班回家的时候，加一些配菜炒一炒，也是上班一族的福音，既节省做饭的时间，又能吸收各方面的营养。。。

原材料：腊猪肚200克，泡青椒3个，泡萝卜1个，泡小米椒5个

配料：青蒜2根，大蒜10克，生抽酱油15ML，鸡粉1克，食用油30ML

1：主原材料准备。

2：配料准备。

3：腊猪肚改刀切薄片。

4：泡萝卜，泡椒，大蒜，青蒜全部改刀。

5：锅中注入食用油，5成热时下猪肚。

6：炒出香味后盛出备用。

7：接着下小米椒，蒜蓉煸炒。

8：炸出香味。

9：下泡萝卜，泡青椒翻炒。

10：翻炒约2分钟。

11：下之前煸炒的猪肚。

12：淋入生抽。

13：加入青蒜。

14：加鸡粉调味。

15：快速翻炒均匀，出锅即可。

精灵碎碎念：

1：腊猪肚提前加水煮熟，或隔水蒸熟。

2：泡菜，猪肚都有咸味，后期无须再加盐。

3：泡菜下锅炒制的时间不宜过长，避免失去脆爽的口感。