导读西兰花味道鲜美，营养丰富，含有糖类，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高，远高于白菜花。西兰花中维生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤....

西兰花味道鲜美，营养丰富，含有糖类，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高，远高于白菜花。西兰花中维生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果较好。西兰花可增进肠蠕动，促进排便，适宜便秘患者食用。能美容养颜，抗衰老，降血脂，降血压，提高记忆力，提高机体免疫力。下面给伙伴们分享几道西兰花搭配的菜。

一、西兰花炒木耳红萝卜

食物准备：木耳、红萝卜、生抽、耗油、胡椒粉

制作流程：

1、把生抽、耗油、盐、胡椒粉先调好放到小盘子里预留，木耳用水浸泡，清洗干净；

2、红萝卜削皮，切割成小块预留；

3、西兰花清洗干净，撕成小块。 在锅里放一点油和盐， 将西兰花放入开水中焯一下， 绰水，直到锅中的水再烧开，捞起。

4、热锅冷油，由于红萝卜较为硬，不易炒，先把胡萝卜炒软。 添加木耳再次翻炒，随后放入绰水的西兰花，再放入准备好的调味品生抽、耗油、盐、胡椒粉，翻炒均匀，这样菜就做好。

二、西红柿炒西兰花

食物准备：西兰花、西红柿、生姜、花生油、盐、生抽少量

制作流程：

1、西兰花清洗干净，用刀切成小块；

2、放入开水中焯十几秒，取下，低温，沥干预留；。

3、凉锅滚油，爆炒生姜片；

4、将番茄切割成块，用炒勺压至变松；

5、然后放入西兰花和盐，迅速翻炒；

6、起锅前放一点生抽，搅拌均匀后起锅。

三、西兰花炒蘑菇

食物准备：西兰花、蘑菇、红萝卜、姜蒜、生抽

制作流程：

1、西兰花清洗干净，撕成小块，蘑菇清洗，红萝卜切小块，姜片，蒜头切成片。

2、锅中烧开水，将西兰花和红萝卜焯至断生，捞起来晾干预留；

3、锅中滚油，爆锅葱姜；

4、随后添加蘑菇翻炒；

5、加入少许盐大火翻炒，炒至糖色；

6、随后倒入西兰花和红萝卜翻炒；

7、炒熟后加生抽搅拌均匀，随后添加少量盐。

四、西兰花炒鸡蛋

食物准备：西兰花、鲜鸡蛋、五香粉

制作流程：

1、西兰花切成小块，用冷水泡30分钟；

2、锅中的水烧开后，添加西兰花、油和盐，煮到变松；

3、将西兰花倒进凉水中待冷，是为了维持蔬菜艳丽的色调；

4、然后涝起沥干水份；

5.将生鸡蛋打散，添加适量的盐；

6、锅中油加温至五成热，随后倒进鸡蛋液，炒至固态呈橙黄色；

7、添加西兰花翻炒， 加入五香粉和少量盐翻炒匀称。