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牛肉面(西红柿牛肉面)

发布时间:2024-12-16阅读(3)

导读原料:面粉牛肉西红柿油菜姜盐番茄沙司做法:1、把面粉倒入盆中,分次倒入过滤水,搅拌成雪片。2、把雪片揉成光滑的面团,饧发20分钟,中间再揉2-3次。3、把饧....

原料:面粉牛肉 西红柿 油菜

姜 盐 番茄沙司

做法:

1、把面粉倒入盆中,分次倒入过滤水,搅拌成雪片。

2、把雪片揉成光滑的面团,饧发20分钟,中间再揉2-3次。

3、把饧好的面团,按扁,用擀面杖擀成薄片,撒上面粉,折叠好,切成粗细均匀的面条。

4、西红柿洗净,去皮,切块;油菜洗净。姜切成末。

5、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜末爆香。

6、放入西红柿块,翻炒出红油,再加适量番茄沙司,翻炒,倒入(牛肉汤)过滤水。

7、烧开,放入煮好的牛肉,加入适量盐,煮5分钟即可。

8、另取锅放火上,倒入过滤水,烧开,把油菜焯一下,捞出,备用。

9、把擀好的面条放入锅里,煮熟,捞出面,放上油菜,浇上做好的西红柿牛肉卤,就可以吃了。

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