导读夏天没有食欲，就想吃点凉的爽口的，或者辣的下饭的，大拌菜，最合适不过了，青菜、鸡蛋、豆制品都有了，营养又减脂By文子的美食每刻用料豆芽50克胡萝卜半根黄瓜半....

夏天没有食欲，就想吃点凉的爽口的，或者辣的下饭的，大拌菜，最合适不过了，青菜、鸡蛋、豆制品都有了，营养又减脂

By 文子的美食每刻

用料

• 豆芽 50克
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 金针菇 80克
• 豆腐皮 1/4张
• 荷兰豆 10个
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、所有食材准备好，自己喜欢的青菜都可以 需要切丝的，切丝准备好

2、鸡蛋煎成蛋皮，切成丝

3、所有蔬菜除黄瓜外，焯水烫熟，全部处理好，装入盘中

4、调个料汁：蒜末1勺，香菜1勺，小米辣2根，盐小半勺，代糖小半勺，全部放入碗中，浇1勺热油。 然后加3勺生抽，1勺蚝油，1勺凉拌醋，拌匀。

5、调好的料汁，浇在蔬菜拼盘上，拌匀，开吃！

6、这个大拌菜，真的是夏季真爱！

豆芽的营养功效

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

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