导读用料猪肝400g洋葱一个柿子椒一个姜一块干辣椒两个黄酒20g生抽10g食盐适量淀粉少许洋葱炒猪肝的做法步骤1.选肝尖的部分洗净，把猪肝中的血管部分顺着筋络小....

• 用料

• 猪肝400g

• 洋葱一个

• 柿子椒一个

• 姜一块

• 干辣椒两个

• 黄酒20g

• 生抽10g

• 食盐适量

• 淀粉少许

• 洋葱炒猪肝的做法步骤

• 1.

  选肝尖的部分洗净，把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来，这样做出来的成品不会有血管，口感更嫩滑

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• 3.

  用清水反复浸泡，把里面的血沫杂质冲洗出来，我冲洗了好多遍，直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心

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• 4.

  冲洗干净后控水，然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制几分钟

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• 5.

  锅中放油，炒香姜蒜末和干辣椒

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• 6.

  大火倒入肝尖快速翻炒

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• 7.

  稍微变色即加入黄酒、和生抽

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• 8.

  继续翻炒约30秒

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• 9.

  下入切成片的菜椒和洋葱

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• 10.

  加入盐

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• 11.

  翻炒至洋葱断生即可出锅

• 12.

  装盘上桌即可，孕妇食谱洋葱炒猪肝

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• 小贴士

• 洋葱炒猪肝挂一层薄芡，也是保护水分不流失，口感更嫩滑的窍门之一。

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