导读文/Dimo腌制蒜苔的办法，好吃下饭，一次做5斤不够吃，做法详细一看就会！蒜苔还能腌着吃，你知道吗？蒜薹不仅可以炒肉，炒鸡蛋，炒木耳，各种各样的炒着吃的做法....文/Dimo

腌制蒜苔的办法，好吃下饭，一次做5斤不够吃，做法详细一看就会！蒜苔还能腌着吃，你知道吗？蒜薹不仅可以炒肉，炒鸡蛋，炒木耳，各种各样的炒着吃的做法，还可以进行腌蒜薹，因为腌制才可以让蒜薹更加的入味儿，而且一次可以多做一些，也便于存放，特别的下饭，而且特别的有营养价值。

首先，我们要准备新鲜的蒜薹要把蒜薹根儿去掉，然后把它切成长短大小的小段，放在锅里面进行焯水，焯水的时候，可以放上一些盐或者是香油，然后把它腌制一下，怎么腌就是按照自己的口味去做了。然后我们可以做出料汁儿，比如说我们可以放上自己喜欢吃的各种各样的香料，配成自己喜欢吃的调料，然后放在旁边起锅烧油，把刚才做好的调料放到锅里面进行翻炒，炒熟冒小泡之后，放在旁边放凉。

这个酱料就是按照自己的喜好去做就可以了。之后，我们就可以把酱汁和蒜苔充分的搅拌均匀，这里面要注意可以多放一些糖和小米辣，这样味道会更加的好吃。我们要准备一个没有油，没有水的罐子，把蒜薹放到里面，再把剩下的酱汁淋上去，然后开始腌制，大概腌制20分钟或者是一个小时就可以先来尝一尝，这个时候比较淡，但是如果可以的话可以坚持12小时或者是20小时，这样味道就非常好吃了，因为比较这样入味儿，所以可以存放的时间长一些，味道也会非常的好，特别的下饭，如果不喜欢吃这样腌制的就可以用鸡蛋，肉炒熟去炒蒜薹，也可以。

凉拌蒜薹也可以按自己的口味，用到自己喜欢的酱汁，然后去拌蒜薹，不用腌制，但是没有这种腌制的入味，只要按照自己的想法去做就行。腌制后的蒜苔可能会变得体积小一点，所以大家不用担心，只要进行吃就可以了。一罐蒜薹，大家不要吃太久，要尽快吃完，这样能够保证它的新鲜口感，也不建议大家经常去吃腌制菜肴，最好进行炒熟了，或者是把它做熟了再吃，这样味道也会不错。你学会了吗？你还有哪些是蒜薹的方法呢？都可以和大家来分享一下。

我们一起来做出好吃的美食，在炎炎夏日，能够吃到爽口的美食，是一件幸福的事，赶快来分享一下吧！我们一起做起来。