导读上一篇文章，我们教大家苏伯汤的做法。本章我们来学一下罗宋汤的做法。我们来看一下罗宋汤与苏伯汤的区别。罗宋汤是较为国人所熟悉的俄式汤品，这道汤是从俄式红菜汤演....

上一篇文章，我们教大家苏伯汤的做法。本章我们来学一下罗宋汤的做法。我们来看一下罗宋汤与苏伯汤的区别。

罗宋汤是较为国人所熟悉的俄式汤品，这道汤是从俄式红菜汤演变而来的。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、圆白菜和土豆等食材炖制而成。

食材准备：

牛肉250克、土豆3个、番茄4个、卷心菜1/4个、洋葱1个、胡萝卜2个、西芹2条、番茄酱1瓶（要铁罐装的，不要番茄沙司）、黄油6小块、面粉50克，盐半汤勺、胡椒粉1/3汤勺、红酒30克、香叶3片、黑胡椒粉适量、姜片、

做法：

1、西芹、洋葱、胡萝卜切丁，西红柿用开水烫一下，去皮切块。

2、将焯好的牛肉放入锅内，放入姜片、香叶、红酒。炖30分钟（如用高压锅上汽后10分钟）

3、锅内放入黄油。先放入洋葱、番茄酱炒出香味。

4、再放入土豆块、胡萝卜块、西芹丁、西红柿块继续煸炒几分钟。

5、将炒好的蔬菜块倒入牛肉汤，放入番茄酱，搅匀，小火炖20分钟。

6、再起油锅，放入适量黄油，融化后改小火放入面粉，将黄油和面粉炒匀，等到面粉和黄油完全融合，倒入牛肉汤内。再放入盐、黑胡椒粉调味。整个罗宋汤就完成了。

7、大功告成！

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