导读#头条创作挑战赛#凉拌萝卜丝时，很多人第一步就错了，试试这个做法，清脆爽口又开胃！生活中唯有美食和美景不可辜负！每天我都会用心地为家人做好吃的饭菜，喜欢的朋....

#头条创作挑战赛#

凉拌萝卜丝时，很多人第一步就错了，试试这个做法，清脆爽口又开胃！

生活中唯有美食和美景不可辜负！每天我都会用心地为家人做好吃的饭菜，喜欢的朋友记得点赞关注一下哦！

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。萝卜素有“小人参”的称号，秋冬季节适当地吃一些萝卜，有助于开胃消食，还可以清热解毒，除燥滋阴。现在正是萝卜采收季节，新鲜又便宜，而且方便储存，我们这里家家户户都会囤上一些，以备不时之需。

萝卜的吃法有很多，可以清炒，可以煮汤，还可以油炸或者是做馅，怎么做都好吃。不过，在所有做法中有一种特别简单的做法，放一点香菜和辣椒随手一拌，就可以成为就是一道非常不错的下饭菜，这就是“凉拌萝卜丝”。这道菜，我们从小吃到大，它不需要特别的配菜和调味料，但是清脆爽口的口感，却让我们百吃不厌。不过很多人在做这道菜的时候，做不出来清脆的口感，那么他第一步肯定就做错了。今天就和大家分享凉拌萝卜丝的简单做法，喜欢吃的朋友可以收藏一下哦！

准备食材

萝卜，香菜，辣椒，盐，白糖，生抽，香醋，胡椒粉

凉拌萝卜丝里面的萝卜可以选择红萝卜或者是青萝卜，这两种萝卜口感清脆，吃起来也更加的爽口。

制作步骤

1，把萝卜清洗干净，去头去尾，然后切成细丝。萝卜丝不用切得太细，大小均匀就可以了。另外，把香菜切段，辣椒切丝备用。

2，切好的萝卜丝放在碗里，撒上一点盐或者是白糖，然后用手抓匀腌制两三分钟。腌好的萝卜丝，挤干水分，放在碗里。

3，把香菜段和青椒丝码在萝卜丝上，然后依次放入生抽，白糖，香醋，胡椒粉，用手抓匀就可以了。

拌好的萝卜丝，先不要立即食用，先腌制十分钟左右，可以更加的入味。这样做出来的凉拌萝卜丝，清脆爽口，无论是搭配粥，馒头或者是卷饼都是相当不错的，爽口又开胃。秋冬季节吃太多的重口味的菜，也需要一些凉拌小菜来中和一下，喜欢吃的朋友抓紧尝试一下吧！

小贴士

1，萝卜要选择新鲜的，不能用蔫巴或者糠心的萝卜。

2，萝卜清洗干净之后，去头去尾，然后从中间一分为二，比较方便切。

3，萝卜丝最好用手切，不要切得太细，只要均匀就可以了。不要用刨丝器。刨丝器刨出来的萝卜比较碎，水分大，吃起来也不清脆。

4，凉拌萝卜丝的第一步是要用盐或者白糖腌制萝卜丝，挤干水分，这样可以去除萝卜生涩的味道。腌制好的萝卜丝，可以洗一遍，再挤干水分，这样辛辣和生涩的味道就能去除一部分了。

5，腌好的萝卜丝，挤干水分放在碗里，再加入调味料。全程可以用手抓匀，做好的萝卜丝腌制一会再食用，这样可以更好地入味。

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