导读宅家的日子吃腻了什么菜？试试这道干笋五花肉，香辣开胃爽口下饭宅家的这段日子，一日三餐在家自己解决，平时鲜少进厨房的人经过这段闭关修炼的日子，也一个个变身成了....宅家的日子吃腻了什么菜？试试这道干笋五花肉，香辣开胃爽口下饭

宅家的这段日子，一日三餐在家自己解决，平时鲜少进厨房的人经过这段闭关修炼的日子，也一个个变身成了美食达人，更多的人在真正走进厨房以后才发现，原来我们以前在外面吃的那些美食，很多在家通过自己的双手也能实现。自己动手不光是享受味觉上的刺激，更多是对自己通过劳动得来的成果的喜悦。

宅家的第二个月，把大排档的招牌菜搬回家，曾经的招牌菜，现在的家常菜，用干笋炒五花肉，肉片焦香，油香浸润的干笋更是脆嫩爽口，加入辣椒，香辣开胃，爽口好下饭。

干笋五花肉

所需食材：干笋，五花肉，生姜，大蒜，青椒，红椒，辣椒碎，料酒，生抽，蚝油

做法：

1、干笋提前一天用清水泡发，洗净后切成片。

2、五花肉刮皮洗净，切成片或是切条都随意。

3、青椒、红椒、生姜切片，大蒜、芹菜切段备用。

4、锅烧热，放少许油炝锅之后倒出，五花肉含油，所以只需炝锅不再加油，下入五花肉，将五花肉炒出油，炒至表面略黄，之后盛出待用。

5、锅内留底油，继续加热，下入姜片、大蒜煸香，倒入沥干水的干笋，翻炒两分钟，之后扒到锅边，另一边加入青、红椒炒至断生。

6、之后将干笋与青红椒翻炒到一起，再倒入之前剪好的五花肉，烹入料酒，一起翻炒均匀。

7、加入适量食盐调味，淋入少许生抽、蚝油，喜欢吃辣点的再撒上些许辣椒碎，不但增加辣味，更能给菜提香提色。

8、沿锅边淋入少许清水，以防菜炒得太干，略煮30秒，肉与干笋更入味，最后撒上青蒜叶、芹菜，大火收汁后即可出锅。

炒干笋油多才好吃，所以加上五花肉正好两者中和，这样炒出来不光五花肉不油腻，干笋则在油香的浸润下吃起来更加的脆嫩鲜香，加入的辣椒碎也会让这道菜吃起来香辣又开胃，而且色泽明亮，看起来更有食欲。

好吃的家常菜，简单的做法，自己动手，享受家的味道，不管是还在闭关或是已经出关的各位宅家美食达人，你来试试吧！

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