导读牛肉不要只会加水炖，多放3种调味料，不用高压锅也能快速软烂不管是猪肉还是牛肉，炖着吃似乎都非常美味，软烂入味、香嫩爽口的口感，让人吃一次就意犹未尽。尤其是炖....牛肉不要只会加水炖，多放3种调味料，不用高压锅也能快速软烂

不管是猪肉还是牛肉，炖着吃似乎都非常美味，软烂入味、香嫩爽口的口感，让人吃一次就意犹未尽。尤其是炖牛肉，对我而言，简直就好比人间美味，比什么海鲜之类的好吃多了，超级下饭。

炖牛肉，大多数人的做法都是，牛肉直接加上水炖。但是这样做出来的效果往往不是很好，要炖好几个小时，才会软烂。而且炖出来的牛肉，肉质很柴，而且有时候还会塞牙。口感一点都不好，跟自己期待的相差太远。

其实我们在炖牛肉的时候，不要只会加水炖，这里还需要掌握一定的技巧。炖牛肉的过程中，往锅内多放3种调味料，即使不用高压锅，也能让牛肉快速软烂。今天就来教大家这一招，喜欢吃炖牛肉但是总是炖不烂的小伙伴们，赶紧来试试吧。

【炖牛肉的技巧】

除了必要的调料、清水之外，我们在炖牛肉的时候，还需要多放3种，它们分别是山楂片、红茶、高度白酒。

这3种东西都不需要放太多，只需一点点，就能加速牛肉的软烂，从而缩短牛肉炖煮的时间。即使是不用高压锅，用普通的锅子来炖，也不会耗费太长时间。

【炖牛肉】

用料：牛肉、番茄、土豆、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油、山楂、红茶、高度白酒

1、牛肉泡水1个小时，然后清洗干净，切成小块。下面再把牛肉放到锅里，加上水、葱姜、料酒来焯水，焯水之后捞出，洗干净备用。

2、下面再把土豆去皮，切块备用。还有西红柿清洗干净以后，划一个十字，用开水烫一下，然后把皮剥掉。接下来咱们再把去皮之后的西红柿，切成小块备用。葱切葱段，姜切片备用。

3、锅里加上食用油，油热后把葱姜爆香，然后将西红柿放进去，炒出汤汁。接下来加上组狗粮炖得温水，再把牛肉放进去。

4、接着加上生抽、老抽、胡椒粉，再加上少许山楂片、红茶、高度白酒，红茶可以用茶包包裹起来。

5、接下来开始炖就好了，小火慢炖30分钟，之后往里面加上土豆，再继续炖20分钟就好了。炖好之后，我们加入适量的食盐，注意盐一定要最后放才行哦。盐放进去之后，最后开大火收汁，然后关火盛出来就好了。